Яйцо из сельди с творогом.

Все составляющие рецепта Яйцо из сельди с творогом:

сельдь - 500г
cметана - 4 cт.л.
твоpог - 500г
маcло - 150г
петpyшка - зелень
cыp (натертый) - по вкусу

Готовим Яйцо из сельди с творогом:

Cеледкy хоpошо вымочить, очиcтить от коcтей и затем поpyбить. В pаcтеpтое cливочное маcло положить кусочки cеледки, пpотеpтый твоpог, cметанy и вcе пеpемешать. Чтобы маccа была гyще добавить натеpтого cыpа.Ложкой сделать клецки в фоpме яиц, обвалять яйца в cмеcи натеpтого cыpа и мелко наpезанной зелени и положить на блюдо. Полить cоycом из cметаны c гоpчицей или хpеном.

Укpаcить зеленью и кpyжками помидоpов.

Яйцо из ветчины с творогом.

Все составляющие рецепта Яйцо из ветчины с творогом:

ветчина (копченая) - 200г
cметана - 4 cт.л.
твоpог - 500г
маcло - 150г
петpyшка - зелень
cыp (натертый) - по вкусу

Готовим Яйцо из ветчины с творогом:

Ветчину мелко порубить. В pаcтеpтое cливочное маcло положить кусочки ветчины, пpотеpтый твоpог, cметанy и вcе пеpемешать. Чтобы маccа была гyще добавить натеpтого cыpа.Ложкой сделать клецки в фоpме яиц, обвалять яйца в cмеcи натеpтого cыpа и мелко наpезанной зелени и положить на блюдо. Полить cоycом из cметаны c гоpчицей или хpеном.

Укpаcить зеленью и кpyжками помидоpов.

Яйца, фаршированные шпинатом и брынзой.

Все составляющие рецепта Яйца, фаршированные шпинатом и брынзой:

шпинат - 500г
сливочное масло - 60г
чеснок - 2 зубчика
брынза - 100г
мука - 2 ст.л.
молоко - 1 стакан
соль - по вкусу
лимонный сок - 2-3 капель

Готовим Яйца, фаршированные шпинатом и брынзой:

Перебранный и промытый шпинат (0,5 кг) мелко нарезать, посолить и припустить в течение 5-6 минут без масла, отцедить и смешать со сливочным маслом (20 г) и перетертым с солью чесноком (2 зубчика). Яйца (8 шт.) сварить в течение 10 мин., опустить в холодную воду, очистить от скорлупы и разрезать вдоль пополам.Вынуть желток и размять вилкой с измельченной брынзой (100 г). Половинки яиц нафаршировать шпинатом, распределить на порции и посыпать смесью желтков с брынзой. С 40 г масла спассеровать 2 ст. ложки муки до светло-желтого цвета.

Разбавить холодным молоком (1 стакан). Соус проварить в течение нескольких минут при постоянном помешивании, посолить по вкусу и добавить лимонный сок (несколько капель). Готовый соус вылить на порции яиц. Отдельно подать сезонный салат.

Яйца, фаршированные шпиком.

Все составляющие рецепта Яйца, фаршированные шпиком:

яйцо - 10 шт.
яйцо (для начинки) - 3 шт.
шпик - 100г
лук зеленый (рубленый) - 1 ч.л.
горчица - по вкусу
перец - по вкусу

Готовим Яйца, фаршированные шпиком:

Сваренные вкрутую яйца разрежьте пополам и выньте желтки. Для начинки шпик пропустите через мясорубку вместе с вареными желтками, добавьте по вкусу горчицу, перец и мелко нарезанный лук, хорошо все перемешайте. Перец должен быть и черным и красным, причем красного не жалейте. Половинки яиц наполните фаршем и полейте майонезом.

Яйца, фаршированные тунцом.

Все составляющие рецепта Яйца, фаршированные тунцом:

яйцо - 4 шт.
тунец (в масле) - 80г
сливочное масло - 80г
каперсы - 1 ст. л.
анчоус - 1 шт.
петрушка и укроп (зелень) - по вкусу
соль

Готовим Яйца, фаршированные тунцом:

Яйца сварить, охладить и очистить от скорлупы. Нарезать вдоль на две части, вынуть желтки, протереть их через сито с тунцом, каперсами и очищенным от костей анчоусом. В полученную смесь добавить размягченное сливочное масло, взбив деревянной ложкой до пенистого состояния. Заправить шприц и заполнить белки яиц. Украсить зеленью.

Яйца, фаршированные сельдью.

Все составляющие рецепта Яйца, фаршированные сельдью:

яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 10г
сельдь (филе) - 15г
майонез - 10г
зелень, томат-паста - по вкусу

Готовим Яйца, фаршированные сельдью:

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть с взбитым маслом и пропущенной через мясорубку сельдью. Полученной массой наполнить половинки белков, придавая им форму целого яйца. Сверху сделать сетку из майонеза, положить букетик рубленой зелени и нанести мелкие точки из томата.

Яйца, фаршированные селедочной массой и жареным мясом.

Все составляющие рецепта Яйца, фаршированные селедочной массой и жареным мясом:

яйцо - 6 шт.
сельдь (вымоченная) - 1/2 шт.
масло сливочное - 120г
мясо (жареные ломтики) - 12 шт.
помидоры - 5 шт.
лук зеленый - 1 ст.л.
зеленый салат - 50г
зелень (рубленый) - 2 ст.л.
майонез - 1 банка
желатин - 1 ч.л.
перец - по вкусу
оливковое масло, уксус - по вкусу

Готовим Яйца, фаршированные селедочной массой и жареным мясом:

Крутые яйца разрезать вдоль на половинки. Желтки вынуть. Сельдь очистить, пропустить через мясорубку. Сливочное масло растереть до консистенции густой сметаны, добавить сельдь, желтки, рубленый зеленый лук, поперчить, тщательно растереть и этой массой заполнить половинки белков. Положить их разрезом вниз на доску и залить несколько раз полузастывшим майонезом, смешанным с желатином, растворенным в 1/4 стакана воды. Поставить яйца в холодильник, чтобы майонез хорошо окреп. На круглую плоскую тарелку разложить по краю ломтики жареного мяса, вырезанные по форме и по размеру залитых яичных половинок. На мясо разрезом вниз разложить яйца, вокруг положить дольки нарезанных помидоров кожей к краю тарелки. На помидоры букетиками положить рубленую зелень. В середину тарелки положить крупно нарезанный зеленый салат, заправленный оливковым маслом и уксусом по вкусу.

Яйца, фаршированные с орехами.

Все составляющие рецепта Яйца, фаршированные с орехами:

яйцо - 10 шт.
орехи грецкие - 3/4 стакана
чеснок - 2-3 зубчика
хмели-сунели - 1 ст.л.
шафран - 1 ст.л.
листья салата (зеленого)
перец красный (молотый), соль - по вкусу
уксус яблочный, зелень

Готовим Яйца, фаршированные с орехами:

Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы, разрежьте вдоль на половинки, отделите желток от белка. Яичные желтки смешайте с пропущенными через мясорубку орехами, тертым чесноком, приправьте солью, перцем, хмели-сунели, шафраном, яблочным уксусом. Соедините массу с рубленой зеленью.

Приготовленной начинкой заполните половинки яиц.

При подаче оформите блюдо листьями салата, посыпьте рубленой зеленью.

Яйца, фаршированные рыбой и яблоками.

Все составляющие рецепта Яйца, фаршированные рыбой и яблоками:

яйцо - 2 шт.
консервы рыбные - 50г
яблоки - 20г
хлеб белый - 10г
лук репчатый - 10г
уксус
зелень
соль, перец - по вкусу

Готовим Яйца, фаршированные рыбой и яблоками:

Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль на половинки и отделить желток. В жидкости от рыбных консервов замочить хлеб. Яблоки очистить и удалить сердцевину. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку с луком и рыбой, заправить солью, перцем, уксусом и хорошо вымешать. Этой массой наполнить половинки белка, украсить зеленью.

Яйца, фаршированные печенью трески.

Все составляющие рецепта Яйца, фаршированные печенью трески:

яйцо (вкрутую) - 10 шт.
печень трески - 250г
майонез - по вкусу
соль

Готовим Яйца, фаршированные печенью трески:

Яйца очистить и разрезать пополам. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки размять и смешать с печенью и маслом из печени трески, добавить немного майонеза. Заправить белки, полученной смесью. Украсить зеленью.