Варенье из клюквы на меду.

Все составляющие рецепта Варенье из клюквы на меду:

клюква - 1 кг
мед - 1.6 кг
вода - 2-2.5 стакана

Готовим Варенье из клюквы на меду:

Сварить сначала сироп медовый, а ягоды на 3-4 минуты опустить в кипяток. Высыпать ягоды в медовый сироп и варить варенье в один прием. Готовое варенье в горячем виде разложить в банки и закрыть железными крышками.

Варенье из кизила с терном.

Все составляющие рецепта Варенье из кизила с терном:

кизил - 200г
терн - 200г
сахар - 400г

Готовим Варенье из кизила с терном:

Ягоды и сахар положить в таз, влить столько воды, сколько потребуется для разведения сахара, и варить на медленном огне до готовности, осторожно помешивая и снимая пену. Готовые ягоды вынуть из сиропа и разложить в банки, а сироп еще уварить и горячим залить ягоды. Остудить и закрыть бумагой или крышками..

Варенье из кизила и яблок.

Все составляющие рецепта Варенье из кизила и яблок:

кизил - 1.2кг
яблоки - 1кг
сахар - 2.4кг
вода - 1 л

Готовим Варенье из кизила и яблок:

Из плодов кизила удалить косточки, яблоки очистить и нарезать кусочками. Подготовленные плоды залить горячим сиропом, оставить на 5-6 часов. Варить способом многократной варки в 3-4 приема до готовности..

Варенье из инжира (3).

Все составляющие рецепта Варенье из инжира (III):

Инжир - 1 кг
сахара - 1 кг
воды - 2 стакана

Готовим Варенье из инжира (III):

Сварить сироп, снять с него пену. В емкость для варенья сложить перебранные, обмытые плоды инжира, залить их горячим сиропом и оставить на сутки. Затем сироп слить, дать ему покипеть 15-20 минут, после чего залить им инжир и оставить на несколько часов в прохладном месте. Через сутки поставить варенье на огонь и при очень медленном кипении варить до готовности, периодически снимая пену.

Варенье из инжира (2).

Все составляющие рецепта Варенье из инжира (II):

Инжир - 1 кг
сахар - 1 кг
воды - 1.5-2 стакана

Готовим Варенье из инжира (II):

Перебрать зрелый инжир и проколоть каждое соплодие в нескольких местах деревянной острой шпилькой. В емкость для варенья положить сахар, влить воду и сварить сироп. Затем опустить в горячий сироп подготовленный инжир и варить до готовности (приблизительно 2-2.5 часа).

Варенье из инжира (1).

Все составляющие рецепта Варенье из инжира (I):

инжир - 50-70 шт.
медный купорос
лимон - 1 шт. ванилин - по вкусудля сиропа:- вода - 1 л
сахар - 300-500г

Готовим Варенье из инжира (I):

Инжир варить, 4 - 5 раз меняя воду, около 30 минут, пока вода не станет желтой. Затем переложить в холодную воду, в которой растворить кристалл медного купороса величиной с горошину (на 1-1.5 л воды). В этом растворе держать инжир 10-15 минут, часто помешивая. Вынуть и тщательно прополоскать, меняя воду не менее десяти раз. Хорошо сцедить воду. Удалить плодоножки и наколоть плоды иглой. Варить жидкий сироп, снять его с огня и, как только остынет, положить инжир в сироп. Снова кипятить на огне, остудить. Повторить три раза. Затем проверить готовность варенья, прибавить сок из одного лимона и ванилин.

Варенье из земляники с черникой.

Все составляющие рецепта Варенье из земляники с черникой:

земляника - 1кг
черника - 200г
сахарный песок - 1кг
вода - 1 стакан

Готовим Варенье из земляники с черникой:

Сахарный песок залить стаканом воды и сварить сахарный сироп. Ягоды перебрать, вымыть, залить сахарным сиропом, выдержать 3-4 часа и затем сварить на медленном огне до готовности.

Варенье из земляники (клубники).

Все составляющие рецепта Варенье из земляники (клубники):

клубника (земляника) - 1 кг
сахар - 1.2 кг

Готовим Варенье из земляники (клубники):

Ягоды отсортировать, промыть холодной водой и просушить. Пересыпать ягоды сахаром (0.5 кг) и поставить в холодное место на 5-6 часов для выделения сока. Выделившийся сок слить в отдельную посуду, смешать с оставшимся сахаром, довести до кипения и варить, не добавляя воды. Затем опустить ягоды и варить на умеренном до готовности, постоянно помешивая варенье.

Варенье из зеленых помидоров.

Все составляющие рецепта Варенье из зеленых помидоров:

зеленые помидоры - 60-70 шт.
сахар - 1кг
вода - 1 л

Готовим Варенье из зеленых помидоров:

Помидоры вымыть. разрезать на половинки, вычистить семена и варить в трех водах по 5-7 минут, чтобы помидоры не горчили. Тщательно промывать каждый раз холодной водой. Потом положить помидоры в сироп (можно очистить их от кожицы) и варить до загустения. Оставить на ночь охлаждаться и разлить по банкам.

Варенье из зеленых помидоров.

Все составляющие рецепта Варенье из зеленых помидоров:

помидоры (небольшие) - 60-70 шт.
сахар - 1 кг
вода - 1 л

Готовим Варенье из зеленых помидоров:

Мелкие помидоры, у которых обрезаны плодоножки и шпилькой удалена часть семени, варить в трех водах по несколько минут, чтобы овощи не горчили. После каждой варки тщательно моем холодной водой. Кожица за это время у помидоров сморщится и ее можно будет снять ножом. Затем помидоры варят в сахарном сиропе : 1кг сахара на 1 литр воды, до сгущения. Поставить на ночь охладиться и разлить по банкам.