Варенье из мороженой рябины.

Все составляющие рецепта Варенье из мороженой рябины:

рябина обыкновенная (мороженая) - 1кг
сахар - 1кг
вода - 1.5 стакана

Готовим Варенье из мороженой рябины:

Перебрать мороженые ягоды от мусора и поддержать их в холодной воде. Слить воду через дуршлаг. Сварить сироп и в горячий опустить ягоды. Варить варенье до готовности в один прием.

Варенье из моркови с лимоном.

Все составляющие рецепта Варенье из моркови с лимоном:

морковь - 1 кг
сахар - 1 кг
лимон - 1 шт

Готовим Варенье из моркови с лимоном:

1 кг моркови вымыть, сварить, очистить, красиво нарезать и посыпать сахаром (1 кг). Взять лимон, острым ножом снять корку, обварить ее кипящей водой (воду слить). Обваренную корку нарезать и поставить варить в сахарной воде на 1 час (до мягкости). Мякоть лимона, нарезанную тонкими кружками, положить в приготовленную морковь, туда же положить отваренные лимонные корки. Все это варить, пока сироп не сделается густым, а морковь прозрачной.

Варенье из мандаринов.

Все составляющие рецепта Варенье из мандаринов:

мандарины - 1кг
сахар - 1 кг
вода - 3/4 стакана

Готовим Варенье из мандаринов:

Рекомендуем перед варкой минут на пять положить мандарины в горячую воду, после чего в течение часа охладить в холодной проточной воде. Мандарины слегка надрезать и разделить на половинки, затем опустить в горячий сироп и при слабом кипении варить до готовности.

Варенье из лимонов.

Все составляющие рецепта Варенье из лимонов:

лимоны -1 кг
сахар - 1.5 кг
вода - 2 стакана

Готовим Варенье из лимонов:

Срезав с лимонов цедру, опустить их на 20 минут в кипяток, затем промыть холодной водой и нарезать дольками, осторожно удалив зерна. В тазу для варенья приготовить густой сироп, положить в него подготовленные лимоны, довести до кипения и снять с огня.

Варенье из крыжовника с апельсином "холодное".

Все составляющие рецепта Варенье из крыжовника с апельсином "холодное":

крыжовник - 1 кг
апельсины - 1-2 шт.
сахар - 1-1.3 кг

Готовим Варенье из крыжовника с апельсином "холодное":

Крыжовник и апельсин измельчают с помощью миксера или пропустив через мясорубку. Добавляют сахар и хорошо размешивают до его растворения. Варенье раскладывают в банки и закрывают полиэтиленовыми крышками.

Варенье из крыжовника с апельсинами (3).

Все составляющие рецепта Варенье из крыжовника с апельсинами (III):

крыжовник
апельсины
сахар

Готовим Варенье из крыжовника с апельсинами (III):

Пропорции крыжовника с апельсинами по вкусу - мне нравится, когда примерно пополам, сахара нужно 1,2 от веса ягод + фруктов. Берем крыжовник, моем, чистим от хвостиков, и апельсины, хорошо моем и режем на куски, если есть косточки - лучше удалить, конечно Апельсины с кожурой. Все вместе пропускаем через мясорубку, кладем в тазик (у нас медный) и засыпаем сахаром. Как-то раз попробовали не через мясорубку, а просто кусочками порезать - заурядно и не так вкусно получилось, на мой взгляд. На маленьком огоньке начинаем греть, сахар тает, в общем, это, наверное, все умеют. Доводим до кипения все на том же огонечке, кипятим пару минут и ставим остывать. После полного остывания повторяем процедуру с нагреванием и т.д. Так раза три повторить. После последнего () кипячения в тазик с ложками не лазить! Разложить в чистые банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и пускать слюни Насчет хранения не скажу, самая большая партия жила месяца 4 (ревностно оберегаемая от слишком частых посягательств ) - потом доели. Лично мне очень нравится не только есть, но и варить кисель – вкусно. Наверное, после малинового я это варенье больше всего люблю... Варенье правда обалденно вкусное, пробуйте - не пожалеете!

Варенье из крыжовника и апельсинов.

Все составляющие рецепта Варенье из крыжовника и апельсинов:

крыжовник - 5кг
апельсины - 2 шт.
сахар - 5кг

Готовим Варенье из крыжовника и апельсинов:

Для варенья необходимы вымытые ягоды крыжовника и апельсины, очищенные от косточек (можно также добавить кожуру, снятую с этих апельсинов). Ягоды крыжовника и апельсины пропускаются через мясорубку. В полученную массу добавляем сахар и готовим по одному из способов, как обычное варенье.

Варенье из красной смородины.

Все составляющие рецепта Варенье из красной смородины:

ягоды смородины красной - 1 кг Для сиропа:- вода - 1-1/2 стакана
сахар - 1,2 кг

Готовим Варенье из красной смородины:

Ягоды тщательно моют, и сушат разложив на бумаге. Готовят сироп. В кипящий сироп порциями кладут ягоды и варят на слабом огне до готовности в один прием.

Варенье из корок дыни.

Все составляющие рецепта Варенье из корок дыни:

дыня (корки) - 1 кг
сахар - 1.2 кг
лимонная кислота - 2-3г
ванили - по вкусу

Готовим Варенье из корок дыни:

Срезанную с корок мякоть дыни или арбуза нарежьте кубиками 1-2см, у арбузов удалите семечки. Посыпьте мякоть сахаром и на 2 часа поставьте в холодное место, а затем варите в сахарном сиропе. Варите в 3 приема (до закипания), с выдержкой 8-10 часов. Перед последней варкой добавьте лимонную кислоту и ванилин по вкусу.

Варенье из корки дыни и арбуза.

Все составляющие рецепта Варенье из корки дыни и арбуза:

сахар - 900 г
корки дыни и арбуза - 1 кг

Готовим Варенье из корки дыни и арбуза:

Очищают от мякоти корки арбузов и дынь, снимают тонким слоем грубую наружную кожицу. Затем очищенную корку режут на прямоугольные дольки 2 на 1 см, промывают холодной водой и, чтобы уберечь от разваривания, в течение 20-30 минут замачивают в 2-3 %-ном растворе соли. После этого корки арбузов и дынь опускают на 8-10 минут в воду, имеющую температуру 85-95'С, и затем укладывают в емкость с охлажденным сахарным сиропом (на 600мл воды 400г сахара).Варенье уваривают 3 - 4 раза по 12-15 минут. Время варки считают с момента закипания сиропа. После каждой варки емкость снимают с огня и охлаждают 2-3 часа. При этом корки арбузов и дынь пропитываются сахарным сиропом, становятся прозрачными.