Наливка из сушеных слив.

Все составляющие рецепта Наливка из сушеных слив:

сушеные сливы - 250 г
водка - 1 л
спирт - 1 стакан
вода - 1 стакан

Готовим Наливка из сушеных слив:

Сушеные сливы без косточек, нарезать всыпать в стеклянную бутыль, залить спиртом и водкой, закупорить. Оставит на 5-6 недель, встряхивая периодически бутыль. Затем слить настой в другую посуду через воронку. Сливы залить водой и через 1-2 дня влить жидкость в ранее слитый настой, размешать, оставить для осветления. Через несколько дней слить наливку. Осадок, который накопился на дне посуды, процедить и разлить в бутылки.

Наливка из дыни.

Все составляющие рецепта Наливка из дыни:

дыня - 1 шт.
спирт
сахар - 100г (на 500мл)

Готовим Наливка из дыни:

Взять зрелую, ароматную дыню, разрезать на мелкие кусочки. Наполнить ими бутыль или штоф и сразу же залить водкой так, чтобы полностью были покрыты кусочки дыни. Поставить на солнце и дать настояться 2 недели. Затем наливку слить, процедить, добавив 100 г сахара на бутылку наливки.

Наливка из граната.

Все составляющие рецепта Наливка из граната:

гранаты - 5кг
сахар - 1кг
водка - 2 стакана

Готовим Наливка из граната:

Очищаете гранаты, кладете зерна в большую банку, засыпаете сахарный песок, закрываете банку слоем марли и ставите в теплое место. Через семь дней выделившийся сок надо слить в баллон и добавить водки. После этого наливка должна еще 7 семь дней постоять в теплом месте, а затем можно уже разлить ее по бутылкам и закупорить пробками. Оставшиеся зерна граната можно использовать еще раз. Их надо залить холодной кипяченой водой до верху банки, всыпать 1 кг сахарного песка, размешать и повторить все сначала.

Монастырский мед.

Все составляющие рецепта Монастырский мед:

мед - 500г
вода - 1.5 л
хмель - 1 ч.л.
крепкий чай - 1/2 стакана

Готовим Монастырский мед:

Мед выложить в эмалированную посуду, добавить воду, размешать и прокипятить на слабом огне в течение 3 часов. В марлю положить хмель, небольшой прокипяченный камешек (в качестве груза) и, завязав ее "узелком", опустить в кастрюлю с медом. Мед с хмелем прокипятить в течение 1 часа, периодически, по мере выкипания, добавляя горячую воду. После снять мед с огня, дать отстояться и еще теплым процедить через марлю в стеклянную или деревянную посуду. При этом емкость должна быть заполнена не более чем на 4/5 объема. Посуду оставить в теплом месте (у батареи) для брожения меда на 2 дня. Когда мед побродит (перестанет шипеть), влить в него 1/2 стакана хорошо заваренного чая (1 чайная ложка чая на стакан кипятка) и, не мешая, процедить через фланель (лучше несколько раз). Процеженный мед уже готов для употребления, но для лучшего вкуса его можно выстаивать год в прохладном месте.

Мокко-глинтвейн.

Все составляющие рецепта Мокко-глинтвейн:

вино красное - 750 мл
сахар - 150 г
коньяк - 150 мл
кофе - 300 мл

Готовим Мокко-глинтвейн:

Взять две чашки крепкого натурального кофе, красное столовое вино, сахар, три рюмки коньяка все смешать и подогреть в посуде до 70-80 градусов. Подать горячим.

Мексиканский.

Все составляющие рецепта Мексиканский:

Серебрянная Текила - 40 мл
ликер Куантре - 20 мл
лимонный сок - 20 мл
сахар - 2-3 ч. л

Готовим Мексиканский:

Лайм надрезают в нескольких местах, кладут в Margarita-бокал и выжимают сок . Добавляют остальное, а сверху засыпают толченый лед. Пьют через соломинку.

Медуха розовая.

Все составляющие рецепта Медуха розовая:

мед - 500г
вода - 1.25 л
сушеная черника - 3-4 ст.л.
дрожжи - 1/2 ст.л.
желатин - 2г
розовое масло - 2-3 капли

Готовим Медуха розовая:

Мед развести теплой водой и варить в течение часа, снимая пену. Дать отвару остыть. Затем добавить настой сушеной черники, дрожжи и оставить для брожения на неделю, после чего напиток процедить, добавить растворенный желатин, розовое масло, плотно закупорить и оставить на 2 месяца в холодном месте.

Медуха лимонная.

Все составляющие рецепта Медуха лимонная:

мед - 500г
вода - 4.5 стакана
хмель - 15г
имбирь - 8г
лимон - 1/2 плода
дрожжи - 1/2 ст.л.
желатин - 3г

Готовим Медуха лимонная:

В кастрюле размешать мед в теплой воде, добавить хмель, имбирь, лимонный сок, измельченную цедру и кипятить около часа. Затем смесь процедить, налить в деревянный бочонок (можно эмалированную посуду), добавить дрожжи и оставить на 5 недель для брожения. В конце указанного срока прибавить желатин, разведенный в воде. Емкость плотно закупорить и настаивать 6 месяцев. Готовый напиток процедить и разлить по бутылкам.

Мед-вишняк старинный.

Все составляющие рецепта Мед-вишняк старинный:

мед - 500г
вода - 1 стакан
вишня - 1.1.5 кг

Готовим Мед-вишняк старинный:

В эмалированную посуду положить, залить водой и сварить сироп, периодически помешивая и снимая пену. В бутыль с узким горлышком (или в бочонок выложить) перебранную промытую вишню без косточек и залить ее остуженным сиропом. Емкость накрыть влажной тряпкой и оставить в теплом помещении на 3 дня для брожения. Когда смесь забродит, вынести емкость в погреб и, заткнув отверстие свернутым куском холста, оставить для созревания. Через 3 месяца мед готов для употребления (однако вкус напитка тем лучше, чем дольше его выдержка).

Мед русский.

Все составляющие рецепта Мед русский:

мед - 500г
вишня (без косточек) - 1 стакан
клубника или земляника - 1 стакан
вода - 1 стакан
ржаной хлеб - 25г
пивные дрожжи - 25г

Готовим Мед русский:

Ягоды (вишню, клубнику (землянику) промыть, соединить с медом и растереть, добавить кипяченую воду, кусочек ржаного хлеба, размоченный в дрожжах. Оставить для брожения на 2-3 недели, после чего слить жидкость другую посуду и поставить в теплое место до окончания брожения. Мед будет готов через 1-2 недели.