Винегрет из овощей с зеленью.

Все составляющие рецепта Винегрет из овощей с зеленью:

картофель (отварный) - 17г
морковь (отварная) - 8г
свекла (отварная) - 17г
соленые огурцы - 13г
зеленого лук - 10г
сныть и борщевик (черешки) - 30г
кислица или щавель - 15г
растительное масло или майонез - 15г
соль
специи

Готовим Винегрет из овощей с зеленью:

Нарезанные кубиками овощи соединяют с мелко нарезанным зеленым луком и тонко нашинкованной зеленью кислицы или щавеля, вареными черешками сныти и борщевика. Заправляют растительным маслом или майонезом, солят.

Винегрет из овощей с зеленью.

Все составляющие рецепта Винегрет из овощей с зеленью:

картофель (отварный) - 17г
морковь (отварная) - 8г
свекла (отварная) - 17г
соленые огурцы - 13г
зеленого лук - 10г
сныть и борщевик (черешки) - 30г
кислица или щавель - 15г
растительное масло или майонез - 15г
соль
специи

Готовим Винегрет из овощей с зеленью:

Нарезанные кубиками овощи соединяют с мелко нарезанным зеленым луком и тонко нашинкованной зеленью кислицы или щавеля, вареными черешками сныти и борщевика. Заправляют растительным маслом или майонезом, солят.

Винегрет из картофеля с сельдью (горячий).

Все составляющие рецепта Винегрет из картофеля с сельдью (горячий):

картофель - 300г
сельдь (филе) - 75г
масло растительное - 60г
сухари молотые - 30г
лук зеленый - 60г
перец черный молотый - по вкусу
соль

Готовим Винегрет из картофеля с сельдью (горячий):

Картофель отварить в кожуре, очистить, нарезать ломтиками. Горячий картофель смешать с мелко нарезанной мякотью сельди, посыпать зеленым луком, полить растительным маслом, посыпать молотыми сухарями, поперчить, посолить и запечь в духовом шкафу. Подавать горячим.

Винегрет из картофеля и селёдки.

Все составляющие рецепта Винегрет из картофеля и селёдки:

картофель - 1.5кг
селедка - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
яйцо (желток) - 2-4 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
горчица - 2 ч. л.
перец - по вкусу
каперсы - 1 ст. л.
уксус - 1 ст. л.
эстрагон, петрушка, укроп - по вкусу
лук

Готовим Винегрет из картофеля и селёдки:

Отварить картофель, нарезать его тонкими кусочками. Мелко изрубить селёдку и луковицы, желтки. Растереть все гладко с 2 ложечками растительного масла и 2 чайными ложками готовой горчицы, добавить: перца, 1 ложку каперсов, эстрагон, ложку уксуса, зелень петрушки, укропа, лука. Всё это смешать с картофелем, подавать.

Винегрет горячий по псковски-печерски.

Все составляющие рецепта Винегрет горячий по псковски-печерски:

картофель - 2 шт.
морковь - 1-2 шт.
репа - 1-2 шт.
зеленый горошек - 4 ст. л. для соуса:- овощной отвар - 100г
сливочное масло - 20-25г
мука - 1 ч. л.
лук репчатый - 1 шт.
петрушка, сельдерей - по вкусу
соль

Готовим Винегрет горячий по псковски-печерски:

Сырые овощи вымыть, очистить, нарезать кубиками, затем припустить каждый в отдельности, а зеленый горошек - в собственном соку. Все соединить, слить овощной отвар и приготовить на нем соус.Соус. На сковороду положить сливочное масло или маргарин, разогреть, всыпать муку и, непрерывно помешивая, довести до слегка кремового цвета. Снять с плиты и осторожно, чтобы не образовалось комков, при непрерывном помешивании влить овощной отвар. В образовавшуюся однородную массу добавить мелко нарезанные лук, петрушку, сельдерей, посолить и проварить еще 10-15 мин.

Овощи заправить соусом, прогреть, но не кипятить, подать на стол в горячем виде.

Винегрет горячий.

Все составляющие рецепта Винегрет горячий:

картофель - 180г
репа - 120г
морковь - 60г
брюква - 30г
корень сельдерея - 30г
горошек зеленый - 45г
огурцы соленые - 60г
грибы соленые - 60г для соуса:- отвар овощной - 100г
мука - 15г
масло сливочное - 15г
молоко - 30г
зелень петрушки, укропа - по вкусу

Готовим Винегрет горячий:

Картофель, репу, морковь, корень сельдерея, брюкву мелко нарезать, отварить вместе с зеленым горошком в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. К отварным овощам добавить мелко нарезанные соленые огурцы и хорошо промытые соленые рубленые грибы. Довести винегрет до готовности в духовом шкафу.Приготовить соус с укропом и петрушкой и залить им горячий винегрет.

Для соуса вскипятить овощной отвар, влить в него тонкой струйкой, помешивая, такой же холодный отвар, размешанный с мукой, и проварить. Когда жидкость загустеет, добавить сливочное масло, молоко, мелко рубленную зелень петрушки и укропа и довести до кипения.

Баварский салат из квашеной капусты.

Все составляющие рецепта Баварский салат из квашеной капусты:

капуста квашеная - 500г
бульон мясной - 125г
лавровый лист - 2 шт.
тимьян - 4 веточки
грудинка постная - 125г
лук репчатый - 2 шт.
семена тмина молотые - щепотка
соль, сахар, черный перец - по вкусу
петрушка (зелень рубленая) - 1 ст.л

Готовим Баварский салат из квашеной капусты:

Капусту мелко порубите, залейте кипящим бульоном, положите лавровый лист и тимьян, закройте крышкой и припустите в течение 25 минут. Затем снимите крышку и дайте жидкости выпариться. Уберите лавровый лист и тимьян. Грудинку нарежьте кубиками и обжарьте. Добавьте мелко нарезанный лук и также обжарьте. Положите капусту, перемешайте, приправьте солью, тмином, перцем и сахаром. Остудите, посыпьте зеленью и подавайте к свиным ножкам или ребрышкам.

Арбузный салат.

Все составляющие рецепта Арбузный салат:

огурец - 3 шт.
арбуза - 250г
лимон - 1 шт.
диетический йогурт - 150г
кориандр (молотый) - 1 ч.л.
мед - 1 ч.л.
базилик

Готовим Арбузный салат:

Огурец помыть и нарезать мелкими кубиками. Специальным приспособлением (или ложкой) вырезать из арбуза шарики. Огурцы и арбуз сложить в миску и перемешать. Выдавить из лимона сок. Приготовить салатную заправку, смешав лимонный сок, йогурт, кориандр и мед. Заправить ею арбузный салат Поставить в холодильник на 20 мин, чтобы все компоненты салата хорошенько пропитались. Затем украсить веточками базилика.

Аппетитный салат с колбасой и овощами.

Все составляющие рецепта Аппетитный салат с колбасой и овощами:

колбаса (нежирнаяй полукопченая) - 400г
соленые огурцы - 150г
зеленый горошек (консервированный) - 150г
майонез - 300г
уорчестерский соус, горчица, перец - по вкусу

Готовим Аппетитный салат с колбасой и овощами:

Нарезанные кубиками колбасу и огурцы смешать с горошком и заправить майонезом. Добавить мелко нарезанный лук, горчицу, соус уорчестер и перец.

Американский мясной рулет и капустный салат.

Все составляющие рецепта Американский мясной рулет и капустный салат:

для рулета:- фарш из говядины - 500г
фарш из курицы или индейки - 500г
яйцо (взбить) - 2 шт.
хлебные крошки или мука из мацы - 50г
петрушка (порезанная) - 4 ст.л.
базилик (порезанный) - 4 ст.л. или орегано (сушеный) - 1 ч.л.
красный перец - 1 шт. для капустного салата:- майонез - 5 ст.л.
дижонская горчица - 2 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
сахар - щепотка
белокочанная капустп (половина кочана) - 450г
морковь - 225г
изюм - 85г

Готовим Американский мясной рулет и капустный салат:

В каждой американской семье есть свой фамильный рецепт мясного рулета и капустного салата колеслоу - один вкуснее другого. В этом варианте вместо хлебных крошек используется мука из мацы, так как она более мелкая и лучше скрепляет фарш. Если случится чудо и рулет не съедят сразу же, остатки можно использовать на бутерброды, брать с собой на пикник, добавлять в макаронные салаты, подавать с зелеными салатами. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить бумагой продолговатую форму для кекса вместимостью 1 кг. Смешать все ингредиенты для мясного рулета, сжимая фарш между пальцами, пока все не будет перемешано.Уложить мясную смесь в форму. Поставить форму на противень и запекать около 1 1/2 часа, пока он не пропечется. Мясо даст много сока, так что рулет нужно оставить в форме на 15-20 минут, пока весь сок не впитается обратно. Перевернуть рулет на доску и порезать на толстые куски (охлажденный рулет можно заморозить либо целиком, либо порезанным на кусочки).Пока охлаждается рулет, взбить майонез, горчицу, лимонный сок и сахар с солью и перцем. Вырезать кочерыжку из капусты и порезать на куски, чтобы они поместились в верхнее отделение кухонного комбайна. Нашинковать капусту в комбайне. Очистить морковь инатереть на терке в комбайне. Это можно сделать вручную. В большой миске смешать капусту, морковь и изюм. Перед тем, как подавать, заправить салат.