Винегрет со скумбрией.

Все составляющие рецепта Винегрет со скумбрией:

скумбрия (горячего копчения) - 300г
свекла (вареная) - 2 шт.
яблоки - 2 шт.
огурцы соленые - 1 шт.
масло растительное - 1/2 стакана
перец черный (молотый), соль - по вкусу
картофель (отварной) - 3 шт

Готовим Винегрет со скумбрией:

Подготовленные овощи, рыбу, яблоки нарежьте ломтиками, смешайте и заправьте маслом, солью и перцем.

Винегрет со свежей сельдью и маринованным луком.

Все составляющие рецепта Винегрет со свежей сельдью и маринованным луком:

картофель - 90г
свекла - 60г
морковь - 60г
огурцы соленые - 60г
капуста квашеная - 60г
лук маринованный - 90г
сельдь или сардины свежие - 90г
масло растительное - 75г
сахар - 9г
зелень петрушки или укропа - по вкусу
соль

Готовим Винегрет со свежей сельдью и маринованным луком:

Картофель отварить, очистить и нарезать ломтиками; морковь нарезать ломтиками и припустить с небольшим количеством воды и растительного масла; свеклу отварить в кожуре, очистить и нарезать ломтиками. Соленые огурцы нарезать ломтиками, квашеную капусту перебрать, крупные листья нарезать. Все смешать, добавив маринованный репчатый лук, растительное масло, соль и сахар.Перед подачей к столу положить в винегрет мякоть вареной и охлажденной свежей сельди или сардины и осторожно перемешать. Уложить винегрет горкой, сверху поместить ломтики мякоти сельди или сардины, украсить помидорами, огурцами, веточками зелени петрушки или укропа.

Винегрет со свежей капустой.

Все составляющие рецепта Винегрет со свежей капустой:

картофель - 2 - 3 шт.
свекла - 1 шт.
морковь - 2 шт.
капуста - 150 г
зеленый горошек - 50 г
соленый огурец - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
растительное масло - 5 ст. л.
сахар, зелень петрушки, соль - по вкусу

Готовим Винегрет со свежей капустой:

Отварить картофель, морковь и свеклу. Все продукты нарезать кубиками, капусту мелко нашинковать. Все овощи перемешать, добавить к ним зеленый горошек, сахар и соль и заправить растительным маслом. Сверху перед тем как подавать посыпать зеленью.

Винегрет с цикорием.

Все составляющие рецепта Винегрет с цикорием:

цикория 300г
яблок - 1 шт.
соленые огурцы - 1 - 2 шт.
красный сладкий перец - 1 - 2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
вареные яйца - 5 шт.
зеленый горошек - 100 г
морковь - 1 шт.
лимон - 1 шт.
растительное масло - 3 - 4 ст. л.
сахар
соль

Готовим Винегрет с цикорием:

Взять цикории и нарезать его кольцами, а огурцы и перец - полосками, морковь - ломтиками. Яблоко лучше натереть на крупной терке, лук и яйца нашинковать. Все ингредиенты засыпать в просторное блюдо и перемешать, затем добавить зеленый горошек, сок и цедру лимона, сахар, соль. Весь салат заправить растительным маслом и перемешать.

Винегрет с фасолью и грибами.

Все составляющие рецепта Винегрет с фасолью и грибами:

свекла - 2 - 3 шт.
фасоль - 200 г
картофель - 4 - 5 шт.
соленые грибы - 200 г
соленые огурцы - 2 - 3
грибной рассол и сок лимона по вкусу

Готовим Винегрет с фасолью и грибами:

Отварить свеклу, фасоль и картофель, все вариться в отдельных сосудах. Затем овощи остудить и порезать небольшими кубиками. Сложить все в посуду и хорошо перемешать. Добавьте к овощам мелко нарезанные соленые грибы, соленые огурцы и по вкусу грибного рассола и сок лимона.

Винегрет с рыбой и помидорами.

Все составляющие рецепта Винегрет с рыбой и помидорами:

рыба отварная (филе) - 150г
картофель - 60г
помидоры - 45г
морковь, свекла, горошек консервированный, огурцы соленые - по 30г
фрукты маринованные - 45г
майонез или заправка горчичная - 90г
зелень

Готовим Винегрет с рыбой и помидорами:

Подготовленные продукты нарезать тонкими ломтиками, соединить и заправить. Выложить в салатник, украсить зеленью и кусочками продуктов, входящих в состав блюда.

Винегрет с осетриной.

Все составляющие рецепта Винегрет с осетриной:

осетрина - 150г
зеленые бобы - 20г
картофель - 40г
морковь - 40г
огурцы - 40г
помидоры - 60г
белокочанная капуста - 20г
растительное масло - 40г
соль
лимонная кислота
зеленый лук - 20г
яйцо (желток) - 1 шт.
петрушка - 10г
яблоки - 60г

Готовим Винегрет с осетриной:

Холодную отварную осетрину, вареные бобы, картофель и морковь, а также свежие огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками. Свежую капусту нашинковать. Продукты смешать, заправить растительным маслом, солью, лимонной кислотой, уложить горкой в салатник, украсить рубленым зеленым луком, желтком и листьями петрушки. Можно добавить в винегрет яблоки.

Винегрет с мясом.

Все составляющие рецепта Винегрет с мясом:

говядина, телятина или свинина - 400г
картофель - 2—3 шт.
соленых огурца - 2—3 шт.
яйцо - 2 шт.
морковь - 1 шт.
свекла - 1/2 шт., маринованных слив или вишен - 2—3 ст. л.
майонез - 1 стакан
соль - по вкусу

Готовим Винегрет с мясом:

Взять мясо и сварить остудить а затем нарезать мелкими ломтиками. Сварить по отдельности овощи и тоже порезать некрупными кусочками. Сложить это в большое блюдо, тщательно перемешать. Заправить майонезом, солью и еще раз перемешать.Сложить винегрет в салатники и украсить зеленью, кусочками овощей, яйца и маринованными ягодами.

Винегрет с мясными продуктами.

Все составляющие рецепта Винегрет с мясными продуктами:

говядина или телятина - 200 г
говяжий язык - 200 г
ветчина - 200 г
картофель - 2 - 3 шт.
соленые огурцы - 1-2 шт.
морковь - 2 - 3 шт.
свекла - 1 шт.
моченая брусника - 50 г
вареное яйцо - 1 шт.
растительное масло - 6 ст. л.
зелень укропа или петрушки, соль - по вкусу

Готовим Винегрет с мясными продуктами:

Все мясные продукты отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками. Затем отварить овощи (картофель, свеклу и морковь), тоже охладить и нарезать ломтиками. Сложить мясо и овощи в большое блюдо, добавить нарезанные соленые огурцы и ветчину. Заправить растительным маслом и солью, посыпать моченой брусникой и зеленью. Переложить винегрет в салатник, и украсить зеленью, ломтиками овощей и яйца. Перед тем как подавать подержать в холодильнике.

Винегрет с морской капустой и грибами.

Все составляющие рецепта Винегрет с морской капустой и грибами:

морская капуста - 200г
соленые грибы - 160г
вареная свекла - 200г
вареный картофель - 150г
квашеная капуста - 160г
репчатый лук -2 шт.
соленый огурец - 2 шт
растительное масло - 3 ст. л.
уксус - 2 ст. л.
сахар - по вкусу
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Готовим Винегрет с морской капустой и грибами:

Полуфабрикат морской капусты, соленые грибы, отварную свеклу, отварной картофель, квашеную белокачанную капусту, соленые огурцы и репчатый лук нарезать как для обычного винегрета, перемешать, заправить растительным маслом, уксусом, сахаром, перцем, солью по вкусу. Еще раз перемешать и подавать как холодную закуску, украсив веточками петрушки.