Томатный суп с цветной капустой.

Все составляющие рецепта Томатный суп с цветной капустой:

капуста цветная -180г
помидоры свежие - 60г
масло сливочное -12г
мука - 3г
зелень петрушки - 2г
яйцо - 1 шт.
простокваша - 24г
соль

Готовим Томатный суп с цветной капустой:

Цветную капусту очистить, опустить на 10 мин в подсоленную воду, затем промыть, разобрать на мелкие кочешки, залить горячей водой, посолить, быстро довести до кипения и варить при слабом кипении. Перед готовностью заправить суп очищенными от кожицы и протертыми помидорами, пассерованной мукой, прокипятить и добавить яйца, взбитые с простоквашей. Суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и сразу же подавать на стол.

Томатный суп с фрикадельками.

Все составляющие рецепта Томатный суп с фрикадельками:

фрикадельки
оливковое масло - 100 мл
лук репчатый - 1 шт.
чеснок (измельчить) - 1 зубчик
помидоры - 1.5 кг
соль, перец - по вкусу
бульонный кубик - 1 шт.
белый хлеб (без корки) - 2 ломтика
зелень базилика - 3 ст.л.
пармезан (тертый) - 50г

Готовим Томатный суп с фрикадельками:

На 1 ст. ложке оливкового масла обжарьте лук и чеснок. Добавьте очищенные и нарезанные помидоры. Тушите 30 минут, регулярно помешивая. Влейте в томатную смесь 300 мл воды и добавьте бульонный кубик. Вскипятите. Положите в суп фрикадельки и оставьте на 3-4 минуты. Если суп слишком густой, добавьте еще воды и соли с перцем по вкусу. Хлеб нарежьте крупными кусками, разложите по тарелкам, полейте маслом и посыпьте базиликом. Сверху залейте горячим супом и посыпьте сыром

Томатный суп с треской.

Все составляющие рецепта Томатный суп с треской:

помидоры - 800г
чеснок - 2 зубчика
лук репчатый (красный) - 1 шт.
оливковое масло - 200 мл
соль и молотый перец - по вкусу
зелень базилика и петрушки - 25г
лимонный сок - 1 ст.л.
овощной бульон - 450 мл
филе трески - 4 порции

Готовим Томатный суп с треской:

На противень выложите половинки помидоров, посыпьте измельченным чесноком, нарезанным луком, полейте оливковым маслом (50 мл), хорошенько посолите и поперчите. Запекайте в духовке 20 мин., время от времени перемешивая. Сделайте соус песто: травы, чеснок, лимонный сок и 100 мл оливкового масла измельчите в комбайне до консистенции густой пасты, посолите и поперчите.

Запеченные помидоры измельчите в блендере до густого пюре. Вылейте в кастрюлю с бульоном, перемешайте и слегка прогрейте.

На оливковом масле обжарьте посыпанную специями и солью рыбу до готовности. Перед подачей налейте томатный суп-пюре в глубокие тарелки и в каждую положите по кусочку рыбы, зеленый соус песто. Суп готов!

Томатный суп с овощами.

Все составляющие рецепта Томатный суп с овощами:

обезжиренный костный бульон - 800г
корнеплоды или мороженые овощи - 60г
лавровый лист - 1 шт.
томатная паста - 30г
помидор (не обязательно) - 1 шт.
подсолнечное масло - 10г
лук репчатый - 1/2 шт.
сахара, соль - по вкусу
молотый черный перец - по вкусу
укроп - по вкусу

Готовим Томатный суп с овощами:

Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле, добавить заранее отваренные овощи или мороженую овощную смесь, лавровый лист, томатную пасту, очищенный и нарезанный помидор и все вместе потушить. Залить костным бульоном, немного поварить, посолить, добавить заменитель сахара, пряности и резаный укроп. Можно добавить 10 г тертого твердого сыра.

Томатный суп с кукурузой.

Все составляющие рецепта Томатный суп с кукурузой:

лук репчатый - 1 шт.
копченая грудинка - 50г
томатный сок - 1/4 л
консервированная кукуруза - 1 маленькая банка
острый красный перец - 1 щепотка
ворчестерский соус
петрушка (рубленая) - 1 ст.л.
свежая сливки - 1/8 л

Готовим Томатный суп с кукурузой:

Очищенную луковицу и грудинку нарезать маленькими кубиками, положить в неглубокую суповую кастрюлю и на среднем огне обжарить до прозрачности. Добавить томатный сок, консервированную кукурузу вместе с жидкостью, красный перец, ворчестерский соус и варить примерно 5 мин. Непосредственно перед подачей к столу заправить по вкусу петрушкой и сливками. Можно добавить также несколько капель лимонного сока. По желанию можно положить больше чего-то одного: петрушки, сливок или йогурта, мякоти помидоров или красного перца. К супу подать хрустящие сухарики

Томатный суп с запеченными сладкими перцами.

Все составляющие рецепта Томатный суп с запеченными сладкими перцами:

помидоры (дамские пальчики) - 500г
лук репчатый (красный) - 1 шт.
сладкие перцы (красные и желтые) - по 2 шт.
оливковое масло - 3 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
овощной бульон - 450 мл
сахар - 1 ст.л.
для украшения крутоны и свежие листья базилика

Готовим Томатный суп с запеченными сладкими перцами:

Разогреть духовку до 190С. Томаты порезать на четвертинки, лук порезать на дольки, перец очистить от семян и мелко порезать. Положить овощи в форму для духовки. Соединить оливковое масло и чеснок. Полить заправкой овощи. Запекать 40-50 мин до мягкости. Дать слегка остыть. Переложить в кухонный комбайн и добавить 150 мл бульона и сахар. Сделать однородное пюре, перелить его в кастрюлю. Добавить оставшийся бульон, приправить солью и черным перцем. Прогреть. Разлить по тарелкам и посыпать крутонами.

Для крутонов: разорвать на небольшие кусочки средних размеров булочку. Разложить их на противне и побрызгать оливковым маслом. обжарить в духовке до золотистого цвета.

Томатный суп с говядиной.

Все составляющие рецепта Томатный суп с говядиной:

говядина - 250г
лук репчатый - 1 шт.
картофель - 4-6 шт.
паприка - 1 шт.
кабачок - 1/2 шт.
вода - 1 л
базилик - по вкусу
томатная паста - 1 банка

Готовим Томатный суп с говядиной:

Почистить и нарезать мелко лук. Поджарить мясо и лук на сковороде без масла. Нарезать картофель, кабачок и паприку. Вскипятить воду и кинуть туда овощи. Варить минут 15.

Добавить мясо, томатную пасту и базилику, дать настоятся несколько минут.

Томатный суп с водкой.

Все составляющие рецепта Томатный суп с водкой:

помидоры - 200г
сливочное масло - 1.5 ст.л.
мука - 2 ст.л.
лук-репка - 1 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
мясной бульон - 1 стакан
молоко - 1 стакан
креветки (очищенные) - 100г
сметана - 100г
пучок укропа
водка - 1/2 стакана
белый молотый перец - по вкусу
соль

Готовим Томатный суп с водкой:

Помидоры проколоть в нескольких местах и запечь в духовке в течение 10 мин, запекать до тех пор, пока не полопается кожа. Когда помидоры остынут, снять с них кожуру. Лук нарезать и прогреть с растопленным сливочным маслом в течение 15 мин, затем добавить муку и прогреть еще около 10 мин. Потом добавить томатную пасту, бульон и молоко. Готовить в течение 15-20 мин. Вымытый укроп мелко нарубить. Креветки промыть и обсушить. Помидоры нарезать крупными дольками. Суп заправить по вкусу солью, перцем и водкой. Добавить укроп, креветки и помидоры. Прогреть суп до кипения. Отдельно взбить сметану и подавать с супом.

Томатный суп по-тоскански.

Все составляющие рецепта Томатный суп по-тоскански:

лук репчатый - 1 шт.
красные перец - 2 шт.
сельдерей (стебель) - 1 шт.
помидоры - 750г
оливковое масло - 2 ст.л.
говяжий бульон - 750 мл
черный перец (свежемолотый) - 1 щепотка
яйцо - 4 шт.
сыра пармезан - 60г
белый хлеб - 8 кусочков

Готовим Томатный суп по-тоскански:

Лук очистить и нарезать. Перец помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить перегородки и зернышки и нарезать тонкими полосками. У сельдерея отделить листочки, вымыть и отложить в сторону. Стебли помыть, очистить и порезать. Томаты обдать кипятком, снять кожицу и порезать. Разогреть растительное масло в кастрюле, поджарить на нем лук до прозрачности. Добавить остальные овощи и тушить на слабом огне 10 минут. Бульон подогреть. Залить им овощи, варить в закрытой кастрюле 15 минут. Приправить перцем. Вбить яйца в миску. Сыр потереть и перемешать с яйцами. Хлеб слегка поджарить с двух сторон и распределить по тарелкам. Суп снять с плиты и перемешать с яйцами и сыром, залить хлеб, посыпать сельдереем и подавать к столу.

Томатно-гороховый соус.

Все составляющие рецепта Томатно-гороховый соус:

мелкий горошек - 1 стакан
гхи - 2 ст.л.
натертый имбирь - 1 ст.л.
семена тмина - 1 ч.л.
асафетиды - 1 ч.л.
помидоры (резанные) - 2 стакана
масло - 1 ч.л.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л

Готовим Томатно-гороховый соус:

Замачивать мелкий горошек 6 часов. Варить до мягкости. Слить воду. Отставить. Растопить гхи. Поджарить имбирь, тмин и асафетиду.

Сварить помидоры до мягкости. Добавить помидоры к пряностям. Смешать горошек, масло, соль и сахар. Медленно варить до состояния крема.