Кексы "Мадлен". Используем миксер "Анкаршрум".

Кексы "Мадлен". Используем миксер "Анкаршрум".
Сайт миксера: https://goo.gl/i28enP
Компоненты:
Пшеничная мука – 200г
Яйца – 4 штуки
Желтки – 2 штуки
Сахарный песок – 200г
Цедра 1 лимона
Лимонный сок – 20г
Разрыхлитель – 5г
Масло сливочное – 180г

Готовим:
Взбиваем до пышной белой пены яйца, сахар и желтки венчиками для взбивания (!).
Смешиваем муку с разрыхлителем, прибавляем к яичной массе и тщательно перемешиваем.
Меняем венчики для песочного теста! Мешаем на минимальной скорости.
Добавляем муку, натертую лимонную цедру и постепенно добавляем размягченное (!) масло и все размешиваем.
Формы чуть смазываем маслом. Выкладываем тесто таким образом, чтобы оно на 2/3 заполняло формочки.
Духовку заранее разогреваем до 180 градусов. Формы поставьте в духовку и выпекайте около 20 минут.
Сайт миксера: https://goo.gl/i28enP

Видео Кексы "Мадлен". Используем миксер "Анкаршрум". канала Ankarsrum Russia