Нарезной батон и наш миксер кухонный с чашей.

Нарезной батон и наш миксер кухонный с чашей. Сайт миксера кухонного с чашей Ankarsrum - https://goo.gl/i28enP.

Опара
225 гр. пшеничной муки
150 гр. воды
5 гр. свежих дрожжей
Вымесите опару и оставьте бродить на 3.5 – 4 часа.

Тесто
Опара
275 гр. пшеничной муки
115 гр. воды
20 гр. сахара
18 гр. сливочного масла
8 гр. соли

Растворите в воде все компоненты, как на видео и вымешивайте на средней скорости 5 минут. Добавьте мягкое масло и вымешивайте еще 10-15 минут. Положите в миску и оставьте для брожения на 1 – 1.5 часа при 30 градусах. Сделайте 1 обминку через полчаса после начала брожения.
Далее скатываете тесто в батон, как на видео и делаете расстойку от 35 минут до 1 часа при 30 градусах. Сделайте надрезы и выпекаете с паром 15 минут при 220-230 градусах и без пара еще 20-25 минут.

Нарезной батон и наш миксер кухонный с чашей. Сайт миксера кухонного с чашей Ankarsrum - https://goo.gl/i28enP.

Видео Нарезной батон и наш миксер кухонный с чашей. канала Ankarsrum Russia