PASTA - CARBONARA (J.P. Sanzi)

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PASTA ALLA CARBONARA

Rigatoni – 250 gr
Yemas – 100 gr (8 yemas aprox)
Queso Pecorino Romano - 150/200 gr
Guanciale o panceta de cerdo – 100 gr
Sal gruesa – 20 gr
Pimienta negra – c/n

No encontramos un solo video argentino que haga la carbonara como su receta lo indica. Los productos que se usan son exclusivos. Su costo es elevado y hace que un plato que en Italia es barato, acá sea ridículamente caro. Lo raro es que no encontramos un solo restaurant que la haga con esos ingredientes y, sin embargo, la cobran ridículamente cara 🤔 y si hay alguno y no lo conocemos, seguramente esté arriba de los u$s10 (dólares).

De todo esto vamos a hablar en este video que vas a ver en tiempo real. Lo que dura el video, dura el proceso. En 22 minutos, desde que ponés el agua en el fuego para que hierva, deberías tenerlo listo.

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Видео PASTA - CARBONARA (J.P. Sanzi) канала La Chancha y los 20