İrmik Helvası Tarifi | İrmik Helva Nasıl Yapılır? | Tatlı Yiyelim, Tatlı Konuşalım
Helva kavurmak kaybettiğiniz birine veda etmenin, söyleyemedikleriniz söylemenin ve ona veda etmenin biraz hüzünlü ama en huzurlu yollarından biri. Herkes teker teker tencerenin başına geçip duasını ve içini döküyor helvaya. Durmadan karıştırarak, kaybettiği kişiye fırsat bulup da söyleyemediklerini helvaya katarak... Bu veda, mezarlıktakinden belki biraz daha farklı, insana başka tür bir hafifleme ve huzur veriyor. Ben de hem bu adeti devam ettirmek adına hem de bu sene kaybettiğim ve çok sevdiğim hocam Çiğdem Kağıtçıbaşı ve Sümer Tarhan teyzeme veda etmek için helva kavurdum. Mükemmel irmik helvasının tarifini de anlattım.
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
3 su bardağı irmik- 600 gr
2 su bardağı şeker- 510 gr
200 gr tereyağı
2 avuç çam fıstığı- 90 gr
2,5 su bardağı su- 650 gr
2,5 su bardağı süt- 725 gr
3 tane karanfil- 1 gr
1 çay kaşığı tarçın- 3 gr
1 tutam tuz
Geniş tabanlı bir tencerenin altını kısık ateşte açın. 200 gr tereyağını ekleyin ve eritmeye başlayın. Biraz eriyince içine 2 dolu avuç çam fıstığını ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin. Başka bir tencerede şerbeti için 2 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su ve 2,5 su bardağı sütü karıştırın. Şerbet kaynamadan şekerin erimesi çok önemli aksi halde soğuduğunda şekerlenebilir. Şeker eridikten sonra kaynamaya başlayınca altını kapatın. Karıştırarak ısıtmaya devam edin. Çam fıstıklarının kenarları kahverengileşmeye başlayınca içine 3 su bardağı irmiği ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bütün irmik tanecikleri tereyağından nasibini alana kadar hızlıca karıştırın. Kısık ateşte kavurmaya devam ederken tencerenin kenarlarına yapışan irmikleri mutlaka alın. Kenarda kalıp yanıp helvanın tadını değiştirmesinler. Ayrıca kavururken irmikleri önce bir kenara toplayın. Ardından azar azar ve ezerek irmikleri diğer tarafa itin. Böylece her irmik tanesi ısıdan nasibini alacak ve istediğimiz kahverengimsi renge daha çabuk ve kolay gelecek. 3 tane karanfilin top kısımlarını elinizle ezip içine atın. Sıcak şerbeti yavaş yavaş kavrulmuş irmiğin üzerine ekleyin. Başta topaklanmaması ve sıçramaması için yavaş ve karıştırarak eklemek önemli. Üzerine 1 çay kaşığı tarçın ve 1 tutam tuz ekleyin. Helva göz göz olunca altını ve kapağını kapatıp 6-7 dakika kadar demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra ister dondurma kaşığıyla ister kek kalıbında servis edin. Ya da dilerseniz bir kaşığa tepeleme doldurup başka bir kaşığın içiyle üzerine bastırıp kaşık şekli verin ve bu şekilde servis edin.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork
Видео İrmik Helvası Tarifi | İrmik Helva Nasıl Yapılır? | Tatlı Yiyelim, Tatlı Konuşalım канала Refika'nın Mutfağı
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
3 su bardağı irmik- 600 gr
2 su bardağı şeker- 510 gr
200 gr tereyağı
2 avuç çam fıstığı- 90 gr
2,5 su bardağı su- 650 gr
2,5 su bardağı süt- 725 gr
3 tane karanfil- 1 gr
1 çay kaşığı tarçın- 3 gr
1 tutam tuz
Geniş tabanlı bir tencerenin altını kısık ateşte açın. 200 gr tereyağını ekleyin ve eritmeye başlayın. Biraz eriyince içine 2 dolu avuç çam fıstığını ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin. Başka bir tencerede şerbeti için 2 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su ve 2,5 su bardağı sütü karıştırın. Şerbet kaynamadan şekerin erimesi çok önemli aksi halde soğuduğunda şekerlenebilir. Şeker eridikten sonra kaynamaya başlayınca altını kapatın. Karıştırarak ısıtmaya devam edin. Çam fıstıklarının kenarları kahverengileşmeye başlayınca içine 3 su bardağı irmiği ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bütün irmik tanecikleri tereyağından nasibini alana kadar hızlıca karıştırın. Kısık ateşte kavurmaya devam ederken tencerenin kenarlarına yapışan irmikleri mutlaka alın. Kenarda kalıp yanıp helvanın tadını değiştirmesinler. Ayrıca kavururken irmikleri önce bir kenara toplayın. Ardından azar azar ve ezerek irmikleri diğer tarafa itin. Böylece her irmik tanesi ısıdan nasibini alacak ve istediğimiz kahverengimsi renge daha çabuk ve kolay gelecek. 3 tane karanfilin top kısımlarını elinizle ezip içine atın. Sıcak şerbeti yavaş yavaş kavrulmuş irmiğin üzerine ekleyin. Başta topaklanmaması ve sıçramaması için yavaş ve karıştırarak eklemek önemli. Üzerine 1 çay kaşığı tarçın ve 1 tutam tuz ekleyin. Helva göz göz olunca altını ve kapağını kapatıp 6-7 dakika kadar demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra ister dondurma kaşığıyla ister kek kalıbında servis edin. Ya da dilerseniz bir kaşığa tepeleme doldurup başka bir kaşığın içiyle üzerine bastırıp kaşık şekli verin ve bu şekilde servis edin.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork
Видео İrmik Helvası Tarifi | İrmik Helva Nasıl Yapılır? | Tatlı Yiyelim, Tatlı Konuşalım канала Refika'nın Mutfağı
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Kestaneli Cheesecake Tarifi 🥮 Vazgeçemeyeceğiniz Bir Yılbaşı ve Kış Tatlısı1 Haftalık Gurme Diyet Yemek Hazırlığı 🍏| Bulgur Pilavı, Köfte, Yeşil Balık, Nar Ekşili TavukNefis Kaşarlı Köfte Tarifi | Çıtır Kadayıfla Süslenmiş Harika Uzayan Peynirli Köfte! 😍Mükemmel Mantı Tarifi | Tüm İpuçlarıyla Tam Ölçülü Lezzetli Mantı İçi ve Sosu Nasıl Yapılır? 🥟Şeker Hakkında Her Şey BL1 | Şeker Vücudumuza Girince Neler Oluyor? | Prof. Dr. Kubilay Karşıdağ25₺⚔️55₺ STARBUCKS Pumpkin Spice Latte (Challenge) Meydan Okuması | Evde Balkabaklı Latte Yapımı180₺ ile 5 GÜNLÜK YEMEK! #3 | Öğrencilere ve Çalışanlara Hayat Kurtaran Ekonomik TariflerKalan Yemekleri Yeniden Değerlendirmek ve Doğru Alışveriş İçin Öneriler | Boşa Harcama Bölüm 8Sucuklu Kaşarlı Koparmalık Ekmek Tarifi | Burak'ın Ekmek TeknesiEN FAVORİ 3 SOKAK LEZZETİ 🍔 Evde Islak Hamburger, Tantuni ve Tavuk Kokoreç Tarifi | Sizce Hangisi?Gurme Diyetle Lezzetli Yemekler Yiyerek 1 Haftada 3 Kilo Verdim! | Tarifler ve İpuçları Bu Videoda!Refika'ya ''Yapamazsın'' De, Sonra Otur İzle 😉 Rastgele Malzemelerle Yemek Yapma CHALLENGEKolay Kadayıflı Profiterol Tarifi😍 Labneli Çıtır Çıtır Profiterol Nasıl Yapılır? | Pratik Tatlılar"DAHA FAZLA SEBZE YEMEK İSTİYORUM" Diyenlere 5 Harika Teknik! |Fırında,Çorbada, İskenderde, YoğurtluRefika'nın Mutfağı'nda @NoluyoYaa | Fırat Albayram & Ceyda Kasabalı ile General Tso Yaptık!Evde Ay Çöreği Nasıl Yapılır? Pastane Lezzetinde Muzlu Fındıklı Ay Çöreği Tarifi30 DAKİKA HAZIRLIKLA ⏰ Fırında Bütün Tavuk 🍗İçi Sulu Dışı Çıtır, Patates Püresi ve Özel Sosu ileHarika Mercimek Çorbası Tarifleri | 5 Farklı Mercimek Çorbası Yaptık! 🍲 Yoğurtlu Mercimek ÇorbasıEN Mükemmel 10 ÇORBA Tarifini Teknik Olarak Anlattık🍵 Tarhana, Mercimek Tüm Çorbaları YapabileceksinDondurmalı Çıtır Kadayıf Tatlısı Tarifi | İFTARA PRATİK TATLI ARAYANLAR BURAYA! 😍Karantinada Antakya Sofrasını Çok Kolay Kurabilirsiniz |Tepsi Kebabı, Humus, Salçalı Ekmek ve Dahası