Kestaneli Cheesecake Tarifi 🥮 Vazgeçemeyeceğiniz Bir Yılbaşı ve Kış Tatlısı

Karşınızda bu kışın ve yeni yılın favori tatlısı kestaneli cheesecake tarifi ! 🥮 Bugüne kadar bir sürü cheesecake yemiş olabilirsiniz ama bu karışımın mükemmelliğine, iç harcının ağzınızda erimesine, üstündeki kestane ile püresinin güzelliğine inanamayacaksınız!

Tüm püf noktaları ve işinizi kolaylaştıracak dilim doğrama tekniği ile kestaneli cheesecake tarifi @Icimtr katkıları ile sizlerle!

#cheesecake #cheesecaketarifi #kestanelicheesecake #kestanelitatlılar #icimlabne #icim

Tabanı için,

2 paket tam buğdaylı bisküvi
2 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam tuz

Keki için,

2 paket 800 gr labne
250 gr toz şeker 1+ ¼ bardak toz şeker
2 yumurta
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
2 tatlı kaşığı un
200 gr kestane şekeri
1 paket vanilin
1 tutam tuz

Sosu İçin,
7-8 tane (120 gr) kestane şekeri
50 ml süt

Üzeri için,
12 tane kestane şekeri
50 gr çikolata

• Fırını 190 derecede altlı, üstlü çalıştırın.
• 3 çorba kaşığı tereyağını eritin.
• Tabanı için, 2 paket tam buğday unlu bisküviyi mutfak robotunda un gibi olana dek parçalayın ve 2 çorba kaşığı pudra şekerini ekleyin. 1 tutam tuzu koyun.
• Erimiş ve soğumuş tereyağı ile karıştırın.
• 24 cm çapında kelepçeli kek kalıbının tabanına pişirme kâğıdı yerleştirip üzerine bisküvi karışımını dökün ve elinizle bastırıp düzleştirin. Kenarlarına çıkması hiç sorun değil aksine çok daha lezzetli olacaktır.
• Bu haliyle kalıbı fırının orta rafına koyup 10 dakika pişirin.
• Bu sırada geniş bir kâsede 2 büyük paket labne ile 250 gr toz şekeri karıştırın. Karıştırırken çırpma teli değil spatula kullanın ki karışım içine fazla hava alıp fırında kabarmasın ve çatlamasın.
• Toz şeker eriyince üzerine, 2 çorba kaşığı süzme yoğurt, 3 tatlı kaşığı un, 1 paket vanilin ve 1 tutam tuz ekleyip güzelce karıştırın.
• Mutfak robotuna bu karışımdan 4 çorba kaşığı kadar alın ve içine 100 gr kestane şekeri ekleyip püre haline getirin. Ardından bütün karışıma ekleyin. Harcınıza kestane şekeri farklı bir lezzet katacaktır.
• Son olarak içine 2 yumurtayı kırıp karıştırın. Yumurtayı en son ekliyoruz ki fazla çırpılıp köpürmesin ve keki kabartmasın.
• Taban pişip soğuduktan sonra kek kalıbına iri kestane şekerlerinizi eşit aralıklarla dizin ardından hazırladığınız karışımı üzerine dökün.
• Kalıbın etrafını alüminyum folyo ile kaplayın.
• Fırın tepsisinin yarısına kadar kaynar su koyup kalıbı ortasına yerleştirin.
• Fırının derecesini 150 dereceye düşürüp fırının alttan ikinci rafına tepsiyi yerleştirin ve 50 dakika pişirin. 50 dakikanın sonunda fırını kapatıp kapağını aralayın ve 45 dakika da bu şekilde bekletin. Sıcak fırından birden çıkartınca cheesecake çatlayabilir.
• 45 dakikanın sonunda fırından çıkartıp oda sıcaklığına gelmesi için bekletin. Ardından buzdolabına koyup tercihen 1 gece ya da en az 4 saat bekletin.
• Sosu için 120 gr kestane şekerini 50 ml sütle mutfak robotunda krema haline gelene kadar çekin. Bu sosu kalıbından çıkardığınız cheesecakenin üzerine kenarlarından 2 parmak içte kalacak şekilde yayın.
• Sosun üzerine kestane şekerlerinizi eşit aralıklarla dizin.
• Son olarak Benmari usulü erittiğiniz 50 gr çikolatayı cheesecakenin üzerine ince şeritler şekilde gezdirince Kestaneli cheesecakeniz afiyetle yemeniz için sizi bekliyor.

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW

Видео Kestaneli Cheesecake Tarifi 🥮 Vazgeçemeyeceğiniz Bir Yılbaşı ve Kış Tatlısı канала Refika'nın Mutfağı