30 DAKİKA HAZIRLIKLA ⏰ Fırında Bütün Tavuk 🍗İçi Sulu Dışı Çıtır, Patates Püresi ve Özel Sosu ile

Herkese iyi bayramlaaaarrrr!! Bu bayram istedik ki az hazırlıkla 20-30 dakikada yapabileceğiniz ama lezzetinden ödün vermeyerek bayrama yakışacak harika bir tarif verelim. 🍗Ağzınıza layık çıtır çıtır sulu sulu bir tavuk ve altında da nefis sosu ve patatesleri ile harika bir ana yemek. 🥔Bu nasıl bir tavuk biliyor musunuz poşette kendi suyu ve buharı ile pişecek onun lezzetinden akan suyunu patatesleri çekecek ve o patatesler ile harika bir püre yapacağız. 😍 Üzerine de yine birlikte pişirdiğimiz sarımsak ve soğan ile harika da bir sos hazırlayacağız. İşte tüm bunlar hem çok pratik hem de tüm lezzetiyle kanalda sizi bekliyor. 😋

@banvit 'in katkılarıyla!

#Banvit #İşBirliği #Bayram #BayramYemekleri

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

1 bütün tavuk- 2 kg
2 tane soğan
5 iri patates
2 baş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım limon
3 defne yaprağı
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
1 tepeleme çay kaşığı karabiber

Sosu:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 büyük bardak su (300- 350 ml )
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı sirke
2 çorba kaşığı soya sosu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Püre:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 paket krema
100-200 ml süt
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım muskat

Üzerine:
Taze kekik
Maydanoz

• Fırını 190 derece alt-üst fanlı modunda çalıştırın.
• 2 tane soğanı elma dilim, 5 tane patatesi küp küp doğrayın. 2 baş sarımsağı ortadan ikiye kesin.
• Oda sıcaklığındaki 2 çorba kaşığı tereyağını 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz ve 1 tepeleme çay kaşığı karabiber ile karıştırın.
• Tavuğun derisiyle etinin arasına parmaklarınızı sokup dikkatlice et ve deriyi ayırın.
• Daha sonra derisini kesmeden etine bıçakla 1-2 cm’lik yarıklar açın. Yarım limonu tavuğun içine ve dışına sürün. Limonu tavuğun içerisine bırakın. Tereyağlı karışımı et ile deri arasına ve dışına sürün. Fırın poşetinin içerisine doğranmış patates, soğan, sarımsakları, 3 tane defne yaprağını ve bütün tavuğu yerleştirin. Poşetin ağzını kapatıp üzerine birkaç delik açın.
• Önceden ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirin. 1 saat 15 dakikanın sonunda tavuğu poşetten çıkartıp fırın telinin üzerinde tekrardan fırına yerleştirin.
• Fırının derecesini 250 ye yükseltip 7 dakika pişirin. Tavuktan akan lezzetli suyu kullanmak için fırının tabanına tava koymayı unutmayın.
• Tavuğu fırından çıkardıktan sonra üzerine yağlı kağıt ve temiz mutfak bezi serpip dinlendirin.
• Tepsideki patateslerden 3-4 tanesini ayırıp diğerlerini püre yapmak için başka bir tencereye alın 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı tereyağı koyarak patates ezici ezmeye başlayın. Tepsinin dibinde kalan sebze suyunu ve 1 baş sarımsağın dişlerini de ekleyin., 1 paket krema, 100-200 ml süt, ve yarım muskat rendesini de ekleyip karıştırın.
• Sosu için tavaya 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Tepside ki soğanları sarımsakları ve ayırdığınız patatesleri tavada kavurmaya başlayın. Üzerine 1 çorba kaşığı unu ekleyip kavurmaya devam edin. Birer tutam tuz ve karabiber serpiştirin. 1 büyük bardak su ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Kıvam almaya başladıktan sonra tel süzgeçten kaşık tersi ile ezerek geçirin. Lezzetini dengelemek için 1 tatlı kaşığı sirke ve 2 çorba kaşığı soya sosu ekleyip karıştırın. Lezzetlerin birbirine geçmesi son kez 1-1.5 dk daha kaynatın.
• Servis tabağının tabanına patates püresi üzerine tavuğu yerleştirin. Kekik ve maydanoz yapraklarını serpiştirin. Tabağa servis ederken de üzerine lezzetli sosundan koymayı unutmayın. Afiyet Olsun !

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW

Видео 30 DAKİKA HAZIRLIKLA ⏰ Fırında Bütün Tavuk 🍗İçi Sulu Dışı Çıtır, Patates Püresi ve Özel Sosu ile канала Refika'nın Mutfağı