로투스 스콘 만들기 | LOTUS SCONE Baking Vlog | HOYA TV🌿

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| 로투스 스콘 만들기 |

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🥨재료🥨
| 로투스 스콘 100g 7개 분량

| 박력분 250g, 마스코바도 설탕 45g, 소금 2g, 베이킹파우더 9g
250g Cake flour, 45g Mascovado Sugar, 2g Salt, 9g Baking Powder

| 차가운 무염버터 120g
120g Unsalted Butter

| 로투스잼 30g, 우유 120ml, 계란 55g
30g LOTUS Spread, 120ml Milk, 55g Egg

| 로투스 쿠키 120g
120g LOTUS Cookie

| 로투스 글레이즈 4개 분량

| 슈가파우더 90g 로투스 잼 25g 우유 20g
90g Sugar Powder, 25g LOTUS Spread, 20g Milk
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🥐만드는 법🥐

[1] 로투스잼, 우유, 계란을 잘 섞어 냉장고에 차갑게 넣었다가 사용

[2] 박력분, 마스코바도, 소금, 베이킹파우더를 작업대에 섞어주고 차가운 버터를 스크레퍼로 자르듯이 섞어줌
(쌀알크기만해질때까지 반복)

[3] 가루 재료 가운데 액체 재료를 부을 수 있게 공간을 만들어주고 냉장고에 두었던 액체 재료를 가운데 공간에 부음

[4] 가운데부터 살살 섞어주고 스크레퍼로 자르듯이 섞어줌

[5] 밀가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주고 밀봉하여 냉장에 1시간 이상 휴지시킴

[6] 휴지가 끝난 반죽은 100g 씩 분할해 주고 동그랗게 성형해 줌

[7] 우녹스 기준 180도 24분 에어프라이어 기준 175도 24분 노릇하게 구워줌

[8] 오븐에서 나오면 충분하게 식혀줌
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🍮글레이즈🍮

☝️ 로투스 잼을 부드럽게 풀어주고 우유, 슈가파우더와 섞어주세요
(슈가파우더 상태에 따라 되기가 달라질수 있어요 우유로 조절해주세요)

✌️ 짤주머니에 담아 식힌 스콘위에 파이핑해주고 로투스 쿠키로 장식해주세요
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⚠️주의⚠️

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