초코 슈가볼 쿠키 (스노우볼 쿠키) 만들기 chocolate Snowball Cookies Recipe (ASMR) l 호야TV

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안녕하세요:)
오늘은 초코 슈가볼을 만들었어요!
파삭파삭한 식감에 달콤한 파우더를 듬뿍 무친 쿠키에요!
마스코바도를 사용해서 많이 달지 않고 자꾸자꾸 손이 가는 맛이랍니다 ㅎㅎ
충전물은 아몬드를 다져서 넣었어요 아몬드 이외에 다른 견과류나 초코칩 등 원하시는 재료로
대체하셔서 만들어드셔도 좋아요~!
슈가볼쿠키는 맛있지만 하루 이틀만 지나도 슈가파우더가 녹아 겉면이 눅눅해지는 경우가 많아요
열심히 만든 쿠키가 하루 이틀 만에 망가지면 맴찢 이잖아요 ㅠㅠ
데코스노우를 같이 사용하시면 쿠키의 뽀송함이 오래오래 지속돼요!
오늘도 즐거운 베이킹하시고 저는 더 맛있는 레시피로 찾아 뵙겠습니다.

☆사용한 재료

버터 - 앵커버터 (무염)
마스코바도 - 라이트 마스코바도 (이마트)
코코아 - 발로나 코코아파우더
슈가파우더 - 꼬미다
데코스노우 - 선인 데코 화이트

초코 슈가볼 약 50개 분량

무염버터 150g
마스코바도 45g
소금 1g
박력분 170g
코코아 10g
아몬드 30g

슈가파우더 80g
데코스노우 50g
코코아 25g

1. 아몬드는 살짝 구워 칼로 잘게 다져 준비해주세요
2. 무염버터를 부드럽게 풀어주고 마스코바도, 소금을 가볍게 섞어주세요
3. 박력분, 코코코아 분말을 체 쳐 넣고 주걱으로 섞어주세요
4. 반죽이 어느정도 섞이면 다져놓은 아몬드를 넣고 밀가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요
5. 랩으로 밀봉해서 냉장에서 1시간 휴지시켜주세요.
6. 휴지가 끝난 반죽은 8g분할해서 동그랗게 빚어주세요
7. 우녹스 기준 165도 25분간 구워주세요
8. 구워진 쿠키는 한김 식혀 슈가파우더, 데코스노우, 코코아분말을 섞어 버무려주세요~!
＊완성된 쿠키는 잘 밀봉해서 선선한 곳에서 보관해주세요~!
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☆Ingredients

chocolate Snowball Cookies Recipe

150g Unsalted butter
45g Mascobado
1g Salt
170g Cake flour
10g Cocoa powder
30g Almond

80g Sugar Powder
50g Deco Sugar Powder
24g Cocoa powder

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