딸기우유 마블마카롱 만들기 - How to make strawberry milk Macaron -イチゴミルクマカロン

자세한 레시피와 만드는 방법 ▼▼▼
좋아요 와 구독은 콘텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다:)
안녕하세요~
모두 설 연휴 잘 보내셨나요?
저는 너무 정신없이 지나갔어요
할 일도 너무 많았고 인사드릴 곳도 너무 많아서
정말 후다닥 지나간 거 같아요 ㅠㅠ
오늘은 딸기 우유 마카롱을 만들어 봤어요
쫄깃한 마카롱에 딸기 우유크림 맛없을 수가 없는 조합이겠죠?
여러 테스트를 거처서 만들어진 배합이니 믿고 만들어드셔도 됩니다^^
제가 만든 방법은 좀 클래식하고 노멀 한 딸기 우유맛인데요
더 진한 딸기맛을 원하시면 가운데 딸기잼을 추가로 넣으시는 것도 추천해드려요
아 그리고 럼에대한 질문이 많았는데 럼주는 쉽게말해 사탕수수 만들고 남은 당밀이나
사탕수수즙을 발효하여 만들 술이에요 종류는 여러가지 이지만 버터크림에는
박카디라는 술이 제일 어울린다고 생각해요 아무리 좋은 버터를 써도 버터는 버터이기 때문에
느끼함을 느끼거나 뒷맛이 깔끔하지 않을수 있기 때문에 박카디를 넣어주어 느끼한 맛을 잡아주고
뒷맛이 깔끔한 버터크림을 만들수 있어요 증류주에 대해 자세한설명은 나중에 정리해서 알려드리도록 할께요^^
금요일 하루 마무리 잘하시고 즐거운 주말 되세요^^
꼬끄 25쌍 (3cm)

아몬드 분말 130g(베이킹스쿨 아몬드분말c형 풀그린 아몬드분말 6:4)
슈거파우더 125g
흰자 105g(계란 3개 분량)
설탕 100g

1. 아몬드분말 슈가파우더를 체에 쳐주세요
2. 흰자에 설탕을 3번 나누어 넣으며 단단한 프렌치 머랭을 만들어 주세요
3. 준비된 가루를 넣고 가루가 않보일 정도로 섞어준 뒤 반죽을 반으로 나누어 담아주세요
4. 흰색반죽을 을 먼저 마카로나주 해준 뒤 다른반죽은 빨간색소를 넣고 마카로나주해 주세요
*두가지 반죽은 따로 마카로나주 하지만 같은 되기로 완성시켜주세요
5. 흰색반죽 빨간색반죽 흰색반죽 순으로 한 주걱씩 짤주머니에 담아주세요
6. 3cm 크기로 통통하게 패닝후 20~30분 반죽이 손에 묻어나지 않을정도로 건조시켜주세요
7. 우녹스기준 140도 13~14분 구워주세요

딸기우유크림

무염버터 150g
딸기분말 15g
슈가파우더 30g
생크림 30ml
연유 30g
꿀 30g
럼 5ml

1. 30분정도 실온에 둔 말랑한 무염버터를 부드럽게 풀어준뒤 슈가파우더를 넣고 섞어주세요
2. 생크림을 넣고 섞어준뒤 딸기분말을 넣고 부드러운 크림이 되도록 충분히 휘핑해줍니다.
3. 연유, 꿀, 박카디를 넣고 가볍게 휘핑해서 섞어주세요.
*꿀이 없으시다면 연유양을 늘려주세요

완성된 크림을 마카롱에 넉넉하게 짜준뒤 덮어 샌드해주세요.
완성된 마카롱은 밀폐용기에 담아 10시간 이상 숙성해주세요
*딸기분말이 들어가는 배합이라 바로드시면 크림에서 이질감이 느껴질수 있어요
충분히 숙성을 시켜준뒤 드시면 딸기분말이 크림에 완전히 흡수되어 진한 딸기우유맛
마카롱을 맛보실수 있어요^^

☆Ingredients

(3 cm) a pair of 25 kkokkeu.

130g almond powder
125g of Sugarfowder
105g white
100g of sugar

Strawberry Milk Cream

150g of salt butter
15g strawberry powder
Sugar Paulder 30g
30ml of whipped cream
30g of condensed milk
30 grams of honey
Rum 5ml

#마카롱 #딸기마카롱 #딸기우유마카롱

이 영상의 무단 도용 및 2차 편집 재업로드를 금지합니다.
Prevent unauthorized theft of this video and reloading of secondary edits.

Видео 딸기우유 마블마카롱 만들기 - How to make strawberry milk Macaron -イチゴミルクマカロン канала 호야 HOYA