Креветки с чатни из манго | тычЁповар

В этом выпуске #тычёповар Евгений Баранников приготовит креветки с чатни из манго и рис жасмин.
Креветки с чатни из манго

Ингредиенты:
Креветки - 150 гр
Манго - 1 шт
Тайский жасминовый рис - 1 стакан
Белое вино (сухое) - 30 мл
Соус chili sweet - 35 мл
Петрушка - 2 гр
Кунжут - 2 гр
Чеснок - 3 гр
Лук шалот - 30 гр
Лайм (цедра)
Растительное масло
Тайское масло
Соль
Кинза и мелисса (на украшение блюда)

Пошаговый рецепт:
1. Рис отварить в подсоленной воде в соотношении 1рис /1,5 вода.
2. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить до полуготовности креветки. Добавить рубленную петрушку и чеснок, перемешать и влить вино. Вино выпарить, добавить капельку тайского масла, довести креветки до готовности.
3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мякоть манго и мелкорубленный лук шалот, затем добавить соус chili sweet по вкусу, хорошенько обжарить и смешать с креветками.
4. Манговый чатни с креветками подать на тёплом жасминовом рисе в глубокой тарелке. Украсить блюдо лепестками кинзы, мелиссы и семенами обжаренного кунжута.

#ЕвгенийБаранников #тычёповар #evbar82

Видео Креветки с чатни из манго | тычЁповар канала тычЁповар