Пирог из тыквы. Самый вкусный рецепт!

► Мой Instagram: https://www.instagram.com/evbar82/

В этом выпуске тычёповар, Евгений Баранников приготовит пирог из тыквы. И раскроет вам свой самый вкусный рецепт!

Ингредиенты (для песочного теста):
Масло сливочное - 220 гр
Сахар - 150 гр
Мука - 440 гр
Яйцо - 1 шт

Ингредиенты (для тыквенного курда):
Тыква - 400 гр
Кокосовое молоко (можно заменить коровьим или сливками) - 400 мл
Крахмал - 5 гр
Яйцо - 3 шт
Тростниковый сахар (можно заменить обычным) - 85 гр

для украшения:
Цедра лимона
Свежая ягода
Карамельный соус
Мелисса

Ингредиенты (для карамельного соуса):
Тростниковый сахар - 50 гр
Сливки 33% - 150 мл

04:29 – Как приготовить песочное тесто:
1. Масло немного растаять при комнатной температуре, соединит с сахаром и взбить в кремообразную массу. Добавить яйцо, муку, замесить тесто.
2. Оставить минут на 10 на кухонном столе, после чего ещё раз сделать процесс, выложить в форму. Во время выпекания несколько раз сделать неглубокие проколы вилкой.
3. Выпекать при t180 градусов до слегка золотистого цвета.
!Важно не пересушить
14:52 – Как приготовить карамельный соус:
1. В сотейник добавить сливки и сахар. Выварить соус для кремового состояния и довести до состояния ириски.
03:40 – Как приготовить тыквенный курд:
1. Очищенную, нарезанную на одинаковые сегменты тыкву поместить в сотейник, залить кокосовым молоком, варить до размягчения тыквы и до полного выпаривания молока.
2. Пробить блендером до однородной массы. Остудить.
3. Яйцо взбить с сахаром до растворения сахара. Добавить крахмал. Смешать с остывшей тыквенной массой.
4. Получившийся курд влить в готовую основу для тарта и снова выпекать при t180 градусов 30 минут. Остудить.
5. Готовый тыквенный тарт ароматизировать цедрой цитруса, полить карамельным соусом, украсить свежими ягодами и листиками мелиссы.

Production Music courtesy of Epidemic Sound

#тычёповар #пирог #торт

Видео Пирог из тыквы. Самый вкусный рецепт! канала тычЁповар