PANDORO FACILE CON IMPASTO UNICO - CON LIEVITO MADRE (RICETTA DA KG)

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INGREDIENTI PER IL LIEVITINO:
100 ml. di latte a temperatura ambiente
15 gr. di zucchero semolato
150 gr. di lievito madre rinfrescato e raddoppiato (oppure 12 gr. di lievito di birra)
100 gr. di farina manitoba.

INGREDIENTI PER L'IMPASTO:
200 gr. di farina 0'
200 gr. di farina manitoba
Lievitino
2 uova medie a temperatura ambiente
3 tuorli di uova medie a temperatura ambiente
150 gr. di zucchero semolato
150 gr. di burro
Polvere di vaniglia oppure 1 bustina di vanillina
50 ml. di acqua a temperatura ambiente
5 gr. di sale
25 gr. di aroma per pandoro e panettone oppure 25 gr. di grattugia di arancia, limone e manderino.

INGREDIENTS FOR THE YEAST:
100 ml. of milk at room temperature
15 gr. of granulated sugar
150 gr. of freshened and doubled mother yeast (or 12 gr. of brewer's yeast)
100 gr. of Manitoba flour.

INGREDIENTS FOR THE DOUGH:
200 gr. 0 'flour
200 gr. of Manitoba flour
Lievitino
2 medium eggs at room temperature
3 medium egg yolks at room temperature
150 gr. of granulated sugar
150 gr. of butter
Vanilla powder or 1 sachet of vanillin
50 ml. of water at room temperature
5 gr. of salt
25 gr. of flavoring for pandoro and panettone or 25 gr. of orange, lemon and mandarin grater.

INGRÉDIENTS POUR LA LEVURE :
100 ml. de lait à température ambiante
15 gr. de sucre granulé
150 gr. de levure mère rafraîchie et doublée (ou 12 gr. de levure de bière)
100 gr. de farine du Manitoba.

INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE :
200 gr. 0' farine
200 gr. de farine manitobaine
Liévitino
2 œufs moyens à température ambiante
3 jaunes d'œufs moyens à température ambiante
150 gr. de sucre granulé
150 gr. de beurre
Poudre de vanille ou 1 sachet de vanilline
50 ml. d'eau à température ambiante
5 gr. de sel
25 gr. d'arôme pour pandoro et panettone ou 25 gr. de râpe orange, citron et mandarine.

ZUTATEN FÜR DIE HEFE:
100 ml. Milch bei Zimmertemperatur
15 gr. von Kristallzucker
150 gr. aufgefrischte und verdoppelte Mutterhefe (oder 12 gr. Bierhefe)
100 gr. von Manitoba-Mehl.

ZUTATEN FÜR DEN TEIG:
200 gr. 0' Mehl
200 gr. von Manitoba-Mehl
Lievitino
2 mittelgroße Eier bei Raumtemperatur
3 mittlere Eigelb bei Raumtemperatur
150 gr. von Kristallzucker
150 gr. aus Butter
Vanillepulver oder 1 Beutel Vanillin
50 ml. Wasser bei Zimmertemperatur
5 gr. aus Salz
25 gr. Aroma für Pandoro und Panettone oder 25 gr. von Orangen-, Zitronen- und Mandarinenreibe.

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