SCROCCHIARELLE PUGLIESI

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INGREDIENTI:
300 gr. di semola rimacinata di grano duro
Mezza bustina di lievito secco (oppure 100 gr. di lievito madre oppure 7 gr. di lievito di birra fresco)
1 cucchiaino di miele oppure zucchero semolato
20 ml. di olio d'oliva
6 gr. di sale
180 ml. di acqua a temperatura ambiente
Olio d'oliva da spennellare
Sale fino oppure grosso da spolverare
Crema di peperoncino piccante
Origano
Semi di lino
Semi di sesamo.

INGREDIENTS:
300 g. of re-milled durum wheat semolina
Half a sachet of dry yeast (or 100 g of sourdough or 7 g of fresh brewer's yeast)
1 teaspoon honey or granulated sugar
20ml. of olive oil
6 gr. of salt
180ml. of water at room temperature
Olive oil to brush
Fine or coarse salt to sprinkle
Hot pepper cream
Origan
Flax seed
Sesame seeds.

INGRÉDIENTS:
300 grammes. de semoule de blé dur remoulue
Un demi-sachet de levure sèche (ou 100 g de levain ou 7 g de levure de bière fraîche)
1 cuillère à café de miel ou de sucre cristallisé
20ml. d'huile d'olive
6 gr. de sel
180ml. d'eau à température ambiante
Huile d'olive pour badigeonner
Sel fin ou gros à saupoudrer
Crème de piment fort
Origan
La graine de lin
Graines de sésame.

ZUTATEN:
300 g. aus nachgemahlenem Hartweizengrieß
Ein halbes Päckchen Trockenhefe (oder 100 g Sauerteig oder 7 g frische Bierhefe)
1 Teelöffel Honig oder Kristallzucker
20ml. von Olivenöl
6 gr. aus Salz
180ml. Wasser bei Zimmertemperatur
Olivenöl zum Bestreichen
Feines oder grobes Salz zum Bestreuen
Peperoni-Creme
Orig
Leinsamen
Sesamsamen.

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