FILONE ALLE OLIVE CON LIEVITO MADRE (LIEVITAZIONE DI 24 ORE IN FRIGO)

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INGREDIENTI:
500 gr. di farina 0'
250 ml di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino di zucchero semolato o miele
150 gr. di lievito madre rinfrescato e raddoppiato (oppure 12 gr. di lievito di birra fresco oppure 1 bustina di lievito secco)
12 gr. di sale
1 cucchiaino di erba cipollina essiccata
250 gr. di olive ner e verdi denocciolate
30 ml. di olio d' oliva.

INGREDIANTS:
500 gr. 0 'flour
250 ml of water at room temperature
1 teaspoon of granulated sugar or honey
150 gr. of freshened and doubled mother yeast (or 12 gr. of fresh brewer's yeast or 1 sachet of dry yeast)
12 gr. of salt
1 teaspoon of dried chives
250 gr. of pitted black and green olives
30 ml. of olive oil.

INGRÉDIANTS :
500 gr. 0' farine
250 ml d'eau à température ambiante
1 cuillère à café de sucre granulé ou de miel
150 gr. de levure mère fraiche et doublée (ou 12 gr. de levure de bière fraîche ou 1 sachet de levure sèche)
12 gr. de sel
1 cuillère à café de ciboulette séchée
250 gr. d'olives noires et vertes dénoyautées
30 ml. d'huile d'olive.

ZUTATEN:
500 gr. 0' Mehl
250 ml Wasser bei Raumtemperatur
1 Teelöffel Kristallzucker oder Honig
150 gr. aufgefrischte und verdoppelte Mutterhefe (oder 12 gr. frische Bierhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe)
12 gr. aus Salz
1 Teelöffel getrockneter Schnittlauch
250 gr. aus entsteinten schwarzen und grünen Oliven
30 ml. von Olivenöl.

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