Glaseado espejo de caramelo | Receta paso a paso

En este video aprenderás como hacer un glaseado espejo de caramelo. Ya veras que fácil te parecerá hacerlo con este tutorial paso a paso. En esta ocasión como me lo habéis pedido mucho hago la receta tanto con gelatina en láminas como con gelatina en polvo.

Otros videos de glaseados;
Chocolate; https://www.youtube.com/watch?v=9qZE2bqOCiQ&t=68s
Rojo; https://www.youtube.com/watch?v=C1NGDYaLqFk

Bueno vamos a ver la receta!
Glaseado espejo de caramelo
-200 gr azúcar
-150 gr jarabe de glucosa
-185 ml agua
-110 gr leche condensada
-150 gr chocolate blanco
-9 hojas de gelatina
Si lo hacéis con gelatina el polvo teneis que poner 18 gr de gelatina en polvo y disolverlas en 108 gr de agua

Herramientas para hacer un glaseado;
-Báscula; https://amzn.to/2FxUyTm​
-Termómetro; https://amzn.to/3mjL8vA​
-Espatulas; https://amzn.to/2ZwwAz8​
-Rejilla para pintar; https://amzn.to/3mddJ5U​
-Colador fino; https://amzn.to/33j8skC​
-Jarra para pintar; https://amzn.to/33ns6fl​

Hasta el próximo video!

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