MOUSSE Y GLASEADO ESPEJO DE DULCE DE LECHE | Quiero Cupcakes!

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¡Hola Cupcakers! Hoy vengo dispuesta a ganarme todo vuestro amor con esta delicia, exquisita y elegante que os traigo. En este vídeo os enseño a preparar un semifrío de dulce de leche con un corazón de manzana, cubierto con GLASEADO ESPEJO DE DULCE DE LECHE y presentado sobre una base crujiente de vainilla y almendra 🤤 ¿Suena increíble, verdad? Pues ya os digo que sabe mejor de lo que imagináis 😋 Espero que disfrutéis de la receta 😊💋

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►► INGREDIENTES ➜ 13 semifríos individuales (o 1 semifrío de 18cm de diámetro)◄◄

► CENTRO DE MANZANA
● 5g Gelatina en polvo o grenetina ( ½ Cda o 3 hojas de gelatina)
● 30ml Agua fría
● 250g Mermelada de manzana

► MOUSSE DE DULCE DE LECHE
● 7g Gelatina en polvo sin sabor (2 cdtas o 4 hojas de gelatina)
● 80ml Agua fría (Hidratar la gelatina con la mitad del agua)
● 250g Dulce de leche (preferiblemente repostero)
● 400ml Nata para montar (crema de leche o crema para batir 35% M.G)

► GLASEADO ESPEJO DE DULCE DE LECHE
● 10g Gelatina en polvo sin sabor (1 Cda o 6 hojas de gelatina)
● 140ml Agua
● 120g Dulce de leche (preferiblemente repostero)
● 150g Azúcar moreno o mascabado
● 150g Chocolate blanco troceado, rallado o picado finamente

► DECORACIÓN (OPCIONAL)
● Coco rallado
● Nata montada o crema chantilly
● Pluma de chocolate blanco
● Galleta de almendra y mantequilla (Puedes ver la receta aquí: https://youtu.be/-M9W8CBQgXc)

EQUIPO DE GRABACIÓN
■ WebCam Logitech C922 Pro Stream (para grabar directos)
■ Cámara digital compacta Canon PowerShot G7 X Mark II (para grabar vlogs)
■ Cámara réflex Nikon D7100 (para grabar recetas)
■ Objetivo Nikon AF-S DX 35mm 1.8G (para grabar recetas)

MÚSICA:
Disco Sting de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100363
Artista: http://incompetech.com/
Italian Afternoon de Twin Musicom está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Artista: http://www.twinmusicom.org/

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