La Coppa Première Partir
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INDREDIENT
Rôti Echine
Le mélange de sel pour jambon sec.
20 feuilles laurier
100 baie poivre environ
20 g clou girofle
2 cuillère à soupe thym
2 kg gros sel
1 g piment fort
Temps séchage 1 mois est demi
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