Magret de canard séché

Alors là ! je vous invite à faire des apéros endiablés avec cette recette de magret de canard séché. Délicatement parfumé au piment d'Espelette et aux herbes de Provence le magret séché va littéralement vous envouter jusqu'à vous rendre addict !
Je vous imagine déjà en train de pester devant votre frigo à attendre la fin du séchage ! Bref, une recette "express" dans sa préparation mais "longue" avant la dégustation.
Néanmoins je vous invite à tenter cette aventure, vous ne le regretterez surement pas.
Ce magret de canard séché est si bon que je vous recommande de les faire par deux d'autant plus que vous pouvez le conserver plusieurs jours en le replaçant dans son torchon au frigo.
Convaincu ? il est encore temps de filer chez votre boucher afin de préparer les premiers apéros à l'extérieur de l'année.
A vos tabliers !

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Ingrédients :

2 magrets de canard
1 kg de gros de sel
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
1 cuillère à café de piment d'Espelette
du poivre moulu

Temps de préparation : 10 min
Temps de salage : 12 à 15 h
Temps de repos : 3 semaines au frigo
dans un torchon

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