PASTA CON RUCOLA – La ricetta originale pugliese con pomodorini e cacioricotta - pronta in 10 minuti

Un primo piatto estivo gustoso, veloce e facile da preparare che lascerà tutti sbalorditi. Delizioso con la pasta fresca come cavatelli o orecchiette. Tempo di preparazione 10-15 minuti. In Puglia lo preparano quasi tutte le masserie quindi farete di sicuro bella figura.

PASTA CON LA RUCOLA - INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• 600 gr di pasta fresca
• 600 gr di pomodori ciliegini
• 100 gr di cacioricotta
• 2 mazzetti di rucola, circa 160 g
• 1 spicchio di aglio
• Olio
• Sale

CONSIGLIO GEEK: Sappiamo che forse se non vivete in Puglia potrebbe essere difficile trovare la ricotta marzotica ( ricotta dura), ma cercatela, ha un sapore davvero unico. Se proprio poi non la trovate potreste sostituirla con un ottimo pecorino in scaglie, ma prima fate di tutto per trovare la ricotta dura!

Per la ricetta stampabile della pasta con la rucola e tanti consigli su questo meraviglioso primo piatto estivo tipico della Puglia visitate il nostro sito: https://cucinageek.it/pasta-rucola-e-pomodorini/

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