Zuppa di Gulasch Ungherese Ricetta Originale | Spezzatino di Manzo | Secondo Piatto

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Zuppa di Gulasch Ungherese Ricetta Originale / Spezzatino di Manzo

Il Gulash e un Piatto tipico Ungherese ed e una sorta di Spezzatino di Manzo particolarmente saporito!
a base di Carne, Cipolle, Patate, Peperoni ungheresi e Paprika.
qui trovate la Mia interpretazione
Ingredienti per 4 Persone

Manzo 700 g
Cipolla 1
Cumino 1 cucchiaino
Paprika 2 cucchiaini
Strutto oppure Olio
Aglio 2 spicchi
Peperoni Ungheresi 2
Carote 2
Meza Gambo di Sedano con foglie
Pomodori ciliegino 4
Patate 400 g

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Il Gulash ha origini antichissime ed e attribuito ai Mandriani Ungheresi che trasportavano i Manzi grigi, la cui carne era pregiatissima, dalla pianura della Puszta ai mercati di Moravia, Vienna, Norimberga e Persino a Venezia. Il gulash era l’unico pasto che consumavano i mandriani, e la carne di vitello veniva cotta in grandi paioli adagiati su fuochi all’aperto. Il nome della ricetta conferma questa versione: gulash infatti deriva da gulyas “mandriano” e gulya “mandria”. Verso la fine del XVIII secolo la minestra di carne dei mandriani venne portata sulle tavole dei borghesi e riscosse cosi tanto successo che fini per diventare un piatto tipico ungherese oggi accompagnato dalla Galuska, ovvero degli gnocchetti di farina.

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