PANINI AL LATTE RIPIENI di nutella o confettura RICETTA FACILE PANINI AL LATTE

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PANINI AL LATTE RIPIENI di nutella o confettura RICETTA FACILE PANINI AL LATTE

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INGREDIENTI
LATTE TIEPIDO 270
FARINA 450
LIEVITO SECCO DI BIRRA 4 GRAMMI
20 GR OLIO
40 GR ZUCCHERO
PIZZICO DI SALE
VANIGLIA
UN UOVO
SESAMO

NUTELLA O CONFETTURA PER IL RIPIENO

per fare questi panini al latte prendi una comoda e robusta ciotola e versaci dentro il latte tiepido ,tutto, il lievito e un cucchiaino dello zucchero che avevi preparato, mischia un pò e poi aggiungi 3-4 cucchiai della farina che avevi preparato.,Mischia bene e copri per ottenere in 10 minuti il lievito attivato.
Ora prepariamo la ricetta del pane al latte aggiungendo nella ciotola anche tutti gli altri ingredienti escluso il cioccolato o la nutella che invece vanno usati dopo come ripieno.
Lavoriamo l'impasto dei panini al latte per 5 minuti e lasciamo lievitare coperto per circa un ora o comunque finchè non raddoppia il volume.
Ora tiriamo fuori l'impasto e gli diamo una leggera lavorazione per arrotondarlo un pò e lo tagliamo in parti uguali del peso di 40-50 grammi.
Facciamo delle palline che poi diventeranno i panini al latte e subito le schiacciamo un pò e ad ognuna mettiamo al centro un cucchiaino di cioccolata,confettura o nutella.
Richiudiamo i panini al latte come faccio vedere nel video e li mettiamo i una teglia normale o in una teglia da muffin.
facciamo raddoppiare di volume,ci vorrà circa un ora.
spennelliamo con dell uovo sbattuto a sopra ci mettiamo del sesamo o della granella di zucchero.
infornare a 180° per 25 minuti.
L' olio può essere aumentato fino a 40 gr e lo zucchero fino a 60 per ottenere panini al latte più dolci o più morbidi.
In tal caso anche la farina dovrà essere leggermente aumentata.

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