Готовим с Мореманией. Рецепт от шефа: сливочный суп с семгой.

Сегодня мы вместе с нашим бренд-шефом 👨‍🍳 Иваном Мамаем приготовим сливочный суп с семгой.

Для этого нам понадобится:
✅ Рыбный бульон (расскажем, как приготовить);
✅ Семга 🐟;
✅ Горбуша горячего копчения "Моремания";
✅ Сливки 30% 🥛;
✅ Мука;
✅ Картофель 🥔;
✅ Помидор 🍅;
✅ Лук;
✅ Укроп;
✅ Соль/перец.

Итак, варим бульон. Для этого берем голову, плавники или хвостовую часть семги. Добавляем овощи, обожженные на сковороде. Как только бульон 5-7 минут прокипит, снимаем пену и оставляем томиться на 1.5 часа на слабом огне.

Мелко режем репчатый лук и обжариваем его на сковороде. Заранее отваренный картофель режем кубиком. Берем горбушу горячего копчения, снимаем кожу и отделяем от костей. Выкладываем горбушу к луку и заливаем бульоном. Семгу из бульона руками измельчаем и кладем в суп.
Берем муку и добавляем ее в сливки. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков и добавляем в суп. Солим и перчим, затем выкладываем картофель. Томаты ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Режем кубиком и добавляем в суп.

Наше блюдо готово, украшаем его зеленью и подаем к столу. Всем приятного аппетита!

Ставьте ❤️, сохраняйте рецепт в закладки и готовьте с Мореманией ⚓.

Видео Готовим с Мореманией. Рецепт от шефа: сливочный суп с семгой. канала Магазин-ресторан Моремания