Готовим с Мореманией. Рецепт от шефа: салат Оливье с креветками и горбушей

Мы предлагаем вам приготовить не классический вариант, а наш «мореманский». Сегодня бренд шеф Моремании ⚓ Иван Мамай поделиться с вами одним из своих любимых рецептов.

Для его приготовления нам понадобится:
✅ Аргентинские креветки "Моремания" 🍤;
✅ Горбуша горячего копчения "Моремания";
✅ Картофель 🥔;
✅ Яйца 🥚;
✅ Соленые огурцы;
✅ Свежие огурцы 🥒;
✅ Красный лук;
✅ Чеснок 🧄;
✅ Соль 🧂;
✅ Масло растительное;
✅ Бобы эдамаме;
✅ Красная икра "Моремания".

Начинаем с картофеля, запекаем его в духовке 45 минут, при температуре 190 градусов. Затем варим яйца. Берем горбушу горячего копчения, нарезаем и руками размельчаем произвольными кусочками. Нарезаем кубиком запеченный картофель, соленые, свежие огурцы и красный лук мелко шинкуем. Разогреваем на сковороде масло, добавляем раздавленный чеснок и креветки. Жарим примерно 2 минуты. В салатник ко всем ингредиентам добавляем бобы эдамаме.

А сейчас готовим заправку – домашний майонез. Берем 2 или 3 желтка и добавляем их в растительное масло, солим и перчим. Добавляем дижонскую горчицу и сок лимона. Взбиваем все блендером.

Заправляем нашим майонезом салат. Берем порционное кольцо и делаем форму. Выкладываем сверху разрезанное яйцо и красную икру.

Видео Готовим с Мореманией. Рецепт от шефа: салат Оливье с креветками и горбушей канала Магазин-ресторан Моремания