АРИСА/Հարիսա/Harisa. Национальное армянское блюдо.

Состав:
Крупа ячменная перловая 400 гр.
Курица 800 г.
Сливочное масло 30 г.
Топленое масло .
Соль.

В большую кастрюлю наливаем воду , кладем курицу и перловку. Ставим на огонь. Доводим до кипения , убираем пенку и уменьшаем огонь до минимума. Варим так 2-3 часа.
Достаем курицу , разбираем от косточек мясо и отправляем обратно в кастрюлю. Солим добавляем сливочное масло . Готовую арису подаем с топленым маслом.
Structure:
Pearl barley grits 400 gr.
Chicken 800 g.
Butter 30 g.
Ghee.
Salt.

Pour water into a large saucepan, add chicken and barley. We put on fire. Bring to a boil, remove froth and reduce heat to low. Cook for 2-3 hours.
We take out the chicken, disassemble the meat from the bones and send it back to the pan. Add salt and butter. Serve the finished harisa with ghee.
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Healing (исполнитель: Kevin MacLeod): https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Источник: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200048

Исполнитель: http://incompetech.com/

Видео АРИСА/Հարիսա/Harisa. Национальное армянское блюдо. канала Ani Grehova