蒜香虾仁凉面 Shrimp Noodles (cold)

每年的夏天离不开凉面。鸡丝凉面，麻酱凉面吃够了，我们就换着花样做凉面。今年我们做蒜香虾仁凉面。做这个凉面的食材很家常，步骤很简单，但是每一个步骤，每一种食材都最大化的发挥它的作用，做出好吃有味道的凉面。

蒜香虾仁凉面食谱：
做3盘凉面

意大利面条 （细） ：1 把
虾仁：600克
盐：1/8 小勺
白胡椒粉：1/8 小勺
淀粉：1 小勺
蒜：1 头
葱花：2根
辣椒粉：1 大勺
芝麻：1 大勺
盐：1/4 小勺
香油：1 大勺
生抽：1 大勺
香醋：1 大勺
鱼露：1 大勺
糖：1 小勺
水：2 大勺
油：适量
黄瓜：2 根

Shrimp noodles recipe:
To make 3 servings
Capellini: a small handful
Shrimp: 600 g
Salt: 1/8 tsp
White pepper powder: 1/8 tsp
Starch: 1 tsp
Garlic: 1 head
Green onions: 2
Chili powder: 1 tbsp
Sesame: 1 tbsp
Salt: 1/4 tsp
Sesame oil: 1 tbsp
Chinese vinegar: 1 tbsp
Regular soy sauce: 1 tbsp
Fish sauce: 1 tbsp
Sugar: 1 tsp
Water: 2 tbsp
Oil: as needed
Cucumber: 2

背景音乐：Parallel by Helmut Schenker

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