ZEPPOLE AL CAFFÉ con CREMA TIRAMISÙ di RITA CHEF.

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🔎TIRAMISÙ-ZEPPOLE: Due dei dolci più amati dagli Italiani. Dalla fusione di questi due mitici dolci, nascono le mie ZEPPOLE AL CAFFÉ. La Pasta Choux al Caffé è davvero deliziosa. Vi lascio immaginare la bontà del dolce una volta farcito.
🇮🇹 INGREDIENTI:
Pasta Choux al Caffé:
4 uova medie
150 gr di acqua
100 gr di caffé
150 gr di farina 0/00
70 gr di olio di mais
35 gr di zucchero
1 pizzico di sale
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 180° PER 25 MINUTI CIRCA.
A FINE COTTURA, LASCIARE IN FORNO SOCCHIUSO PER ULTERIORI 10 MINUTI.
Crema Tiramisù:
250 gr di Mascarpone
300 gr di Panna vegetale
1 tazzina di caffé ristretto
50 gr di zucchero a velo
SPOLVERARE LE ZEPPOLE CON ZUCCHERO A VELO E CACAO.
🇬🇧 INGREDIENTS:
Choux Pastry with Coffee:
4 medium eggs
150 g of water
100 g of coffee
150 g of all purpose flour
70 g of corn oil
35 g of sugar
1 pinch of salt
BAKE IN A VENTILATED OVEN PREHEATED TO 180° FOR ABOUT 25 MINUTES.
AT THE END OF COOKING, LEAVE IN THE OVEN AJAR FOR A FURTHER 10 MINUTES.
Tiramisu Cream:
250 g of Mascarpone
300 g of vegetable cream
1 cup of restricted coffee
50 g of icing sugar
DUST THE ZEPPOLE WITH ICING SUGAR AND COCOA.
🇫🇷 INGRÉDIENTS:
Pâtes à choux au café:
4 oeufs moyens
150 g d’eau
100 g de café
150 g de farine T45
70 g d’huile de maïs
35 g de sucre
1 pincée de sel
CUIRE AU FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 180° PENDANT ENVIRON 25 MINUTES.
À LA FIN DE LA CUISSON, LAISSER AU FOUR ENTROUVERTE PENDANT ENCORE 10 MINUTES.
Crème Tiramisu:
250 g de Mascarpone
300 g de crème végétale
1 tasse de café restreint
50 g de sucre glace
SAUPOUDRER LE ZEPPOLE DE SUCRE GLACE ET DE CACAO.
🇪🇸 INGREDIENTES:
Pasta Choux con café:
4 huevos medianos
150 g de agua
100 g de Café
150 g de harina
70 g de aceite de maíz
35 g de azúcar
1 pizca de sal
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 180° DURANTE UNOS 25 MINUTOS.
AL FINAL DE LA COCCIÓN, DEJAR EN EL HORNO ENTREABIERTO DURANTE OTROS 10 MINUTOS.
Crema tiramisú:
250 g Mascarpone
300 g de crema vegetal
1 taza de café restringido
50 g de azúcar glas
DESEMPOLVA EL ZEPPOLE CON AZÚCAR GLAS Y CACAO.
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