BACI DI DAMA di Iginio Massari

Baci di dama: che passione! E con la ricetta dei baci di dama di Iginio Massari otterrete dei dolcetti fragranti e strepitosamente buoni, perfetti da servire all’ora del tè o da gustare in ogni momento della giornata per una pausa golosa. Due piccoli biscottini rotondi tenuti insieme da un velo di cioccolato, come due bocche intente a darsi un dolcissimo bacio. Preparane in quantità, perché questi baci di dama andranno a ruba!

★ ENGLISH VERSION: https://www.youtube.com/watch?v=ya7hxEUbS1o

★ 00:18 - INGREDIENTI E PREPARAZIONE
★ 03:20 - COTTURA
★ 03:30 - FARCITURA
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Baci-di-dama.html

★ INGREDIENTI (Dosi per 125 baci di dama)

Burro 300 g
Zucchero 300 g
Farina di mandorle 300 g
Farina 00 300 g
Albumi (circa 1 grande) 50 g
Sale fino 3 g
Cioccolato fondente temperato 375 g (per farcire)
Il Maestro Iginio Massari torna a GialloZafferano per svelarci i segreti dei dolci più famosi e amati: delle vere e proprie lezioni di pasticceria da vedere e rivedere, alla scoperta dei trucchi e dei segreti di uno dei pasticceri italiani più apprezzati del mondo. Scopri tutte le ricette del Maestro Massari e cucinale con noi!

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