Chucrut receta fácil | Chucrut casero con col rizada

Ingredientes más abajo 👇🏼
¿Qué es el chucrut? El chucrut es col fermentada en agua con sal, es decir, en una salmuera. Cuando la col fermenta se llena de vida gracias al proceso de lactofermentación y se convierte en un alimento muy interesante para nuestra salud.

Hacer el chucrut en casa es fácil, rápido y económico, y no sólo eso, es un alimento probiótico y prebiótico, puesto que no es sometido a altas temperaturas. Cuando el chucrut se pasteuriza o calienta, pierde sus propiedades, por eso, es interesante hacerlo en casa. Además, es un fermento muy seguro gracias a la sal que podemos hacer siguiendo unos sencillos pasos.

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Ingredientes para hacer chucrut:
Para un tarro de 2 litros de capacidad:
1,5 kg de col rizada, lisa, lombarda o de la que más nos guste
Sal natural (sin tratar): 40 gramos (20 gramos por litro de capacidad)
Agua sin cloro o mineral: 1,5 litros (es orientativo, pues hay coles que no necesitarán agua extra.

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