Bouchee with Caramelized Banana | 바나나 붓세 만들기

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Bouchee means a small patty shell usually containing a creamed filling ☺️

Bouchee
2 Egg
Sugar 50g
Vanilla extract
Cake flour 55g

Bake at 350F for about 10 min
(Baking time can be different depends on your oven and the size of cake sponge)

Caramelized banana
1 banana
Unsalted butter 10g
Brown sugar 25g
Heavy cream 5g

Whipped cream
Heavy cream 200g
Sugar 20g


Bruleed banana
1 banana
Sugar
Kitchen torch

붓세
계란 2개
설탕 50g
바닐라 엑스트렉 3g
박력분 55g

180도에서 약 10분간 구워주세요
(굽는 시간은 오븐 사양이나 케익 사이즈에 따라 달라지니 유의하세요!)

카라멜라이즈드 바나나
바나나 1개
무염버터 10g
황설탕 25g
생크림 5g

휘핑크림
동물성 생크림 200g
설탕 20g


브륄레 바나나
바나나 1개
설탕
키친용 토치

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