Te enseño a elaborar Pan Hot Dog y Salchicha de Hot Dog pero Gigantes Ecuador (con el toque de Luis)

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Te enseño a elaborar Pan Hot Dog y Salchicha de Hot Dog pero Gigantes Ecuador (con el toque de Luis)

Ingredientes
Pan de Hot dog
Harina de todo uso (Castilla) (000)(T55) 1000 gr (1 Kilo) ( 8 tazas) o 2,2 libras
Sal 20 gr ( 1 cucharada)
Azucar 120 gr ( 1/2 taza)
Levadura seca activa 20 gr (2 cucharadas) o levadura fresca 40 gr (2 cucharadas colmadas prensadas) o de 12 a 13 gr de levadura seca instantánea (1 cucharada colmada)
Leche tibia 250 ml ( 1 taza)
Agua tibia 200 ml ( un poco menos de una taza)
Mantequilla o margarina o manteca 180 gr ( 3/4 de taza)
Huevos 2 unidades

Salchicha de Hot Dog
Carne de cerdo o chancho molida 500 gramos ( 2 tazas) o 1,1 libras
Carne de pollo molida 500 gr ( 2 tazas) o 1,1 libras
Sal 10 gr ( 1 cucharadita colmada)
Pimienta negra 2 gr ( 1 punta de cucharadita)
Huevos 2 unidades
Pimenton español 2 gr ( media cucharadita)
Maicena 30 gr ( 1/4 de taza)
Mostaza 60 gr ( 1/4 de taza)
Cebolla paiteña 60 gr ( 1/4 de taza)
Ajo 20 gr ( 4 unidades)

Guarniciones
Tomate en cuadrados
Pepinilllos en cuadrados
Cebolla en cuadrados
Guacamole ver vídeo de pan a ala parrilla o parilla https://youtu.be/Tw6qHk60gqw

Song: Alma Tierra
Music by Carlos Carty
Music Link: https://bit.ly/39Mqgaw

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