GRUPARIATA di Luzzi | Soffice focaccia ricca di sapori e profumi, al pomodoro, alici e origano

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Ingredienti per una teglia di 24 cm:
500 g di farina 00 (W260)
400 g di pomodori pelati
60 g di olio EVO
13 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
1 g di noce moscata
3 g di origano
10 g di pepe rosso dolce
30 g di alici

Farcitura:
200 g di pomodori pelati
20 g di olio EVO
30 g di alici
2 g di sale
3 g di origano

Cottura:
Forno ben caldo a 180°C (statico)
per 50 minuti

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