PIZZA DEL CHEF CARLOS

Una receta tradicional de Italia, adaptada con ingredientes Colombianos.
Dificultad: Media
INGREDIENTES MASA PARA PIZZA:
200 Grs de Harina de trigo
125 ml o 1/2 taza de Agua tibia (taza)
25 Grs de Harina de Maíz
45 ml de Aceite de oliva
4 Grs de Sal
10 Grs de Levadura

PREPARACIÓN:
Se mezcla la harina en un bowl, se hace un hueco en la mitad y se le agregan los ingredientes secos alrededor de la harina. Dentro del hueco se agregan los ingredientes líquidos. Se incorpora todo y se amasa. Después de amasar se hace una bola. Se tapa con papel Vinipel (plástico transparente) por 1 hora aprox. hasta que doble su volumen. Luego que haya crecido la bola (por efecto de la levadura) se procede a amasar hasta que quede una tortilla delgada para agregar los ingredientes deseados: queso rayado, pollo desmechado, jamón, salchillas, maíz.
Se precalienta el horno 15 mins antes a 200ºC y luego se introduce la pizza de 18 a 20mins a 200ºC o 220ºC dependiendo del horno que se tenga.

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