EP 08 영국 여왕님이 드시는 스콘 Queen's Scone

시청해주셔서 감사합니다. 디저트와 관련된 즐거운 추억이 있으시면 댓글로 남겨주세요 :)

00:00 인트로
00:56 재료 및 도구
01:15 클로티드 크림
03:14 반죽 만들기
06:17 반죽 밀기 & 커팅
09:58 여왕님 스콘의 비밀
10:54 클로티드 크림
12:26 베이킹
12:50 완성
13:45 옴뇸뇸

[왕실 스콘 만들기 레시피]
박력분 450g
상온의 버터 113g
설탕 115g
베이킹파우더 15g
우유 175~200ml
*여기서 포인트 너무 질척이지 않게 반죽상태를 보고 넣어주세요 저는 최소로 175ml정도 넣었습니다
달걀 1개

반죽을 반으로 나눈 후,

건포도 50-60g
1개 분량의 달걀 노른자를 커팅한 반죽 위에 살살 묻혀주세요.

오븐에 175도 약 15-20분 정도

[초간단 클로티드 크림 레시피]
생크림 200g
휘핑크림 30g

1. 냄비에 인덕션 6 정도로 한소끔 끓인다.
2. 끓자마자 바로 2-3으로 내려 수분이 날아갈때까지 번경하며 뭉근히 끓여준다.
3. 걸쭉해지면 체에 걸러 냉장고에 굳혀준다

왕실 셰프님의 레시피 영상 링크 :: https://youtu.be/G5TuRZq0tko

Видео EP 08 영국 여왕님이 드시는 스콘 Queen's Scone канала 유민주 Yoo Minjoo