EP 34 버터밀크 마틸다 초코 케이크 (너무 꾸덕하니 꾸덕사 주의)

시청해주셔서 감사합니다. 디저트와 관련된 즐거운 추억이 있으시면 댓글로 남겨주세요 :)

[버터밀크 초콜릿 케이크 + 어메이징 초콜릿 아이싱]

(글래머러스 펭귄표 버터밀크 초콜릿 케이크)
*2호틀 기준 175도 50분 기준 (완전히 익은 케이크를 원하시면 10분정도 추가)

- 다크 초콜릿 커버춰 (65% 카카오) 225g
- 코코아파우더 50g
- 무염버터 175g
- 중간사이즈 달걀 4개
- 흰설탕 200g
- 바닐라 엑스트랙 3g
- 중력분 180g
- 베이킹파우더 3g
- 베이킹소다 3g
- 소금 2g
- 버터밀크 (우유 215g + 식초 20g)

(초콜릿 아이싱)
- 다크 초콜릿 커버춰 (65%카카오) 220g
- 휘핑 크림 285g
- 사워크림 85g
- 바닐라 엑스트랙 2g

*초콜릿 커버춰를 녹일때 뜨거운 물에 중탕해 주시는 게 가장 이상적이고, 저처럼 성격이 급하신분들은 30초씩 여러번 확인하며 전자레인지에서 녹여주셔도 되어요. (초콜릿은 금방 탑니다 꼭 수시로 확인해주세요!) 저는 5-6번 정도 확인했어요

케이크 레시피는 아메리칸케이크 의 p.151 http://m.yes24.com/Goods/Detail/23258045

초콜릿 구매는 https://cacaoboom.com

00:00 인트로
00:39 최고의 초콜릿을 찾아서
03:34 초콜릿 케이크
05:26 반죽 만들기
06:00 초콜릿 녹이기
07:31 다시 반죽 만들기
10:23 베이킹
12:12 가나슈 만들기
13:44 시트지 완성
14:11 아이싱
16:11 완성
17:34 옴뇸뇸

Видео EP 34 버터밀크 마틸다 초코 케이크 (너무 꾸덕하니 꾸덕사 주의) канала 유민주 Yoo Minjoo