Costolette alla griglia: agnello, castrato e pecora con la famiglia Centofanti

La grande tradizione pastorale italiana nel racconto della famiglia Centofanti del ristorante L'Angolo d'Abruzzo a Carsoli. Scopriamo le qualità e le differenze di tre tipologie di ovini, dal taglio della carne, alla frollatura, fino alla cottura per realizzare le costolette alla griglia perfette!

In collaborazione con Waveco https://waveco.it/

La Pasqua si avvicina, ecco la playlist con i dolci della tradizione italiana di ItaliaSquisita: https://www.youtube.com/watch?v=3OomDhNfar4&list=PLWKLqE-7K4-Y4wUv3WXf1pZz3LRWMyBGe

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