절대 후회하지 않을 쿠키슈 레시피😎 4가지맛으로 알려드려요 기본,초코,말차,오레오 | cookie choux

[레시피]
✔️슈 반죽 (20개 분량)
버터 75g ,소금 2g, 물 165g ,박력분 105g, 달걀 165g

✔️쿠키반죽 (각 5~7개 분량)
기본: 버터 30g, 설탕 30g, 박력분 30g
초코: 버터 30g, 설탕 30g, 박력분 23g, 코코아파우더 7g
말차:버터 30g, 설탕 30g, 박력분 25g, 말차가루 5g
오레오: 버터 30g, 설탕 30g, 박력분 25g, 블랙코코아파우더 5g

✔️커스터드 크림 (20개 분량,440g)
달걀노른자 4개, 우유 400g, 설탕 60g,버터 40g, 옥수수전분20g ,바닐라빈 1개

✔️생크림(20개 분량)
동물성 생크림 440g, 설탕 40g

✔️디플로마트 크림 (각 5개 분량)
기본: 커스터드크림 110g, 휘핑한 생크림 110g
초코: 커스터드크림 110g, 휘핑한 생크림 110g, 누텔라 잼 50g
말차: 커스터드크림 110g, 휘핑한 생크림 110g, 말차가루 2g, 생크림 10g
오레오: 커스터드크림 110g, 휘핑한 생크림 110g, 오레오 30g

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