☁️폭신 파삭 구름같은 다쿠아즈 빼빼로 만들기 | 5가지 맛 빼쿠아즈 | 바닐라초코,피스타치오,황치즈,말차,돼지바(진짜 맛있어요..) Dacquoise

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💌 jiny950@naver.com

[레시피]
☁️다쿠아즈 시트(10-11쌍 분량)
아몬드가루 160g, 슈가파우더 100g, 박력분 25g, 달걀 흰자 240g, 설탕 80g
•저는 레시피 두배합으로 만들었어요 (총 20-22쌍 분량)

☁️앙글레즈 크림 (약 450g, 20쌍 분량)
무염버터 250g, 우유 180g, 설탕 80g, 달걀노른자 65g

✔️바닐라 초코 다쿠아즈(4쌍 분량)
•초코코팅
코팅용 다크 초콜릿 40g, 다크커버춰 초콜릿 20g
•바닐라 크림
앙글레즈크림 90g, 바닐라빈 1/2개
•초코 가나슈
다크 커버춰 초콜릿 20g, 동물성생크림 10g (중탕으로 녹인 후 잘 섞어주세요)

✔️피스타치오 라즈베리 다쿠아즈(4쌍 분량)
•초코코팅
레드벨벳 초코펜,딸기 크런치 소량
•피스타치오 크림
앙글레즈크림 90g, 피스타치오 페이스트 10g
라즈베리잼 20g, 피스타치오 분태

✔️황치즈 다쿠아즈(4쌍 분량)
•초코코팅
코팅용 화이트 초콜릿 20g, 황치즈가루 3g, 체다치즈 맛 프레첼
•황치즈크림
앙글레즈크림 90g, 황치즈가루 15g

✔️말차 다쿠아즈(4쌍 분량)
•초코코팅
코팅용 화이트 초콜릿 40g, 화이트 커버춰 초콜릿 20g, 말차가루 1g
•말차크림
앙글레즈크림 90g, 말차가루 3g

✔️돼지바 다쿠아즈(4쌍 분량)
•초코코팅
다크 초콜릿 40g, 초코 크런치 10g, 쿠키 크런치 10g
•바닐라 크림
앙글레즈크림 90g, 바닐라빈 1/2개
라즈베리 잼 25g

[사용한 재료& 제품]
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

박력분,설탕:백설
무염버터: 프레지덩
동물성 생크림,우유 :서울우유
아몬드가루: https://link.coupang.com/a/OxzHg
다크,화이트 커버춰 초콜릿: 깔리바우트
코팅용 다크, 화이트 초콜릿:다이소에서 소량 구매 가능
초코,쿠키,딸기크런치:다이소에서 소량 구매 가능
말차가루: 고씨곳간
황치즈가루: https://link.coupang.com/a/bdUupC
피스타치오 페이스트: https://link.coupang.com/a/bdUt9Z
유산지: 다이소
다쿠아즈틀:https://smartstore.naver.com/isudi/products/5341722863 (5번 긴 타원형)
스텐냄비: https://link.coupang.com/a/OxwTM
종이박스(핑크색은 품절이라 화이트 박스입니다)
: https://link.coupang.com/a/bevQPO
스티커:바닐라 서랍

[자주 묻는 질문]
1.사용하는 오븐
13L 대우 미니오븐(DWO-G13SB)- 해당 제품 단종
16L 리뉴얼 제품 출시

2.예열방법,가열모드
예열온도를 원하는 온도보다 10도 높게 맞추고 아무것도 넣지않고 10분 가열 후 다시 원하는 온도로 맞춰 구워주세요./상하가열모드

➰도구 소개영상 참고
https://youtu.be/3xvQAchPTnE

레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 상업적 사용 및 2차 편집을 금지합니다.

00:00 인트로
00:26 다쿠아즈 시트 만들기
05:49 초콜릿 코팅
04:57 팬닝 및 굽기
08:14 앙글레즈 버터크림 만들기
11:17 바닐라초코,돼지바 다쿠아즈
12:10 황치즈,말차 다쿠아즈
12:42 피스타치오 다쿠아즈
13:09 맛 소개 및 포장

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