Фокачча. Работа с тестом 100% гидрации и выпечка.
Прошу прощения за звук, в пекарне шумно. Это продолжение предыдущего ролика. Запись сегодняшней прямой трансляции.
Видео Фокачча. Работа с тестом 100% гидрации и выпечка. канала Kirillov Sergey
Видео Фокачча. Работа с тестом 100% гидрации и выпечка. канала Kirillov Sergey
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Два теста. 86% и 100% гидрация. Замес в прямом эфире. Запись трансляции.
Хлебное сольфеджио #2.1 Выпечки багетов и фокаччи.
Про "резиновый" мякиш в пшеничном хлебе.
Фокачча на закваске: итальянская лепешка с большими порами и начинкой! {ОЧЕНЬ ВКУСНО!}
How Traditional Italian Focaccia Bread Is Made In Genoa, Italy | Regional Eats
Хлебный домдва. Полчаса из жизни пекарни. Выпечка хлеба.
Тартин. Работа с влажным тестом. Хлеб на закваске
Cекреты приготовления ЧАБАТТЫ ЧИАБАТТЫ с использованием шкафа Polair Bakery
Фокачча - пища богов! Домашняя выпечка | focaccia
Хранение хлеба. Как продлить хлебу жизнь и не испортить его.
Хлебное Сольфеджио #1.0
Настоящая итальянская Фокачча по Генуэзски а ля Дженовезе![Развитие клейковины 🧪 теста: приемы работы с пшеничным хлебом [ДЛЯ ЧЕГО НУЖНО УКРЕПЛЯТЬ КЛЕЙКОВИНУ]](https://i.ytimg.com/vi/SohiOuIV5zE/default.jpg)
Развитие клейковины 🧪 теста: приемы работы с пшеничным хлебом [ДЛЯ ЧЕГО НУЖНО УКРЕПЛЯТЬ КЛЕЙКОВИНУ]
YEAST WATER Bread Recipe. Focaccia with (pear) Yeast Water | by JoyRideCoffee
Хлебное сольфеджио #2.0 Пшеничная мука из магазина.
НАСТОЯЩАЯ ФОКАЧЧА на закваске за 5 МИНУТ! ✧ Без замеса! Без 100500 обминок! ✧ САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ
Разделка и формовка хлеба из теста 48 часового брожения. Часть 1.
Техника работы с тестом
Обучающий видеоролик Алитет по приготовлению булочек и французских багетов