Panna cotta de té - Recetas Kaiku Km0

Panna cotta de té - Recetas Kaiku Km0 | https://kaikukm0.eus/recetas/panna-cotta-de-te/

Tiempo preparación: 2 horas y 30 minutos | Dificultad: fácil| Tipo: Desayuno/ postre | Raciones: 4 Personas

Ingredientes:

- 6 hojas de gelatina
- 300 ml de nata para montar Kaiku
- 350 ml de leche desnatada Kaiku Km0
- 50 g de azúcar glacé
- 30 g de té (producto de aprovechamiento)
- 40 g de mermelada de frutos rojos

Elaboración:

1. Para empezar, hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. Por otro lado, juntamos la nata junto con la leche desnatada Kaiku Km0 en un cazo.

2. Agregamos también el azúcar glacé e incorporamos en té con un colador. Calentamos la mezcla hasta que humee, retiramos el cazo del fuego y dejamos infusionar durante 5 minutos.

3. Pasado ese tiempo, retiramos el té y añadimos las hojas de gelatina escurridas. Removemos el conjunto y servimos en los vasitos que más nos gusten.

4. Reservamos las panna cottas en frío durante 2 horas aproximadamente y decoramos la superficie con un poco de mermelada.

Justificación del aprovechamiento:

En este caso, se aprovechan las bolsitas de té que hemos infusionado para hacernos un té o una infusión. Si juntamos varias de estas bolsitas ya usadas, podemos darle sabor a muchos de nuestros postres, infusionando leches, natas o incluso mantequillas puesto que aún conservan su esencia.

Prestatzeko denbora: 2 ordu eta 30 minutu | Zailtasuna: erraza | Mota: gosaria / mahaiburukoa | Errazioak: 4 pertsona

Osagaiak:

- 6 gelatina-orri.
- 300 ml Kaiku harrotzeko esnegain.
- 350 ml Kaiku Km0 esne gaingabetu.
- 50 g azukre hauts.
- 30 g te (aprobetxatzeko produktua).
- 40 g fruitu gorrien marmelada

Prestaketa:

1.Hasteko, gelatina-orriak hidratatuko ditugu ur hotzetan. Bestalde, esnegaina eta Kaiku Km0 esne gaingabetua batuko ditugu ontzi batean.

2.Era berean, azukre hautsa gaineratuko dugu, eta tea ipiniko dugu iragazki batekin. Nahasketa berotuko dugu ketan ipinita arte; ontzia sutatik kendu eta infusionatzen utziko dugu 5 minutuz.

3.Denbora hori igaro ostean, tea erretiratu eta gelatina-orriak gehituko ditugu, xukatuta. Guztia nahastu eta gehien gustatzen zaizkigun edalontzietan zerbitzatuko dugu.

4.Panna cottak hozten utziko ditugu bi orduz gutxi gorabehera, eta gainazala marmelada pixka batekin apainduko dugu.

Aprobetxamenduaren justifikazioa:

Kasu honetan, te-poltsatxoak aprobetxatzen dira, te bat edo infusio bat egiteko erabili ondoren. Erabilitako hainbat poltsatxo elkartzen baditugu, gure postre asko eta askori zaporea emango diegu, esneei, esnegainei eta are gurinei infusio zaporea emanez, oraindik ere gordetzen baitute esentzia.

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