Flan de yogur con caramelo de sidra - Recetas Kaiku Km0

Flan de yogur con caramelo de sidra - Recetas Kaiku Km0 | https://kaikukm0.eus/recetas/flan-de-yogur-con-caramelo-de-sidra

Tiempo preparación: 1 hora y 20 minutos | Dificultad: fácil| Tipo: Desayuno/ postre | Raciones: 6 Personas

Ingredientes:

Para el flan de yogur:
- 400 ml de leche desnatada Kaiku Km0
- 1 rama de canela
- 5 huevos
- 100 g de azúcar
- 3 yogures naturales desnatados Kaiku Km0

Para el caramelo de sidra y decoración:
- 150 g de azúcar
- 75 ml de agua
- 100 ml de sidra
- 1 manzana
- Nueces

Elaboración:

1. Para el flan de yogur: en una olla, calentamos la leche con la rama de canela hasta que humee sin llegar a hervir. Retiramos del fuego y dejamos reposar durante 5 minutos. Retiramos la rama de canela.

2. En un bol aparte, mezclamos los huevos con el azúcar. Añadimos los yogures, la leche reservada y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.

3. Dividimos la mezcla en los tarritos dejando espacio para la decoración y cocinamos al horno al baño María en una bandeja de horno, a 180 ºC durante 45 minutos.

4. Para el caramelo de sidra y decoración: preparamos un caramelo con el agua y el azúcar. En ese momento, incorporamos la sidra con cuidado y la manzana cortada en dados. Reducimos hasta espesar, añadimos a los flanes y disponemos las nueces.
- Jogurt-budina sagardo karameluarekin

Prestatzeko denbora: Ordu 1 eta 20 minutu | Zailtasuna: erreza | Mota: Gosaria/postrea | Errazioak: 6 Pertsona

Osagaiak:

Jogurt-budina prestatzeko:
- 400 ml Kaiku Km0 esne gaingabetu
- Kanela-zotz 1
- 5 arrautza
- 100 g azukre
- 3 jogurt natural gaingabetu Kaiku Km0

Sagardo karamelua prestatzeko eta apaintzeko:
- 150 g azukre
- 75 ml ur
- 100 ml sagardo
- Sagar 1
- Intxaurrak

Prestakuntza:

1. Jogurt-budina prestatzeko: lapiko batean, esnea kanela-zotzarekin berotuko dugu irakin gabe kea jario arte. Sutik kendu eta 5 minutuz jalkitzen utziko dugu. Kanela-zotza kenduko dugu.

2. Beste bol batean, arrautzak azukrearekin nahastuko ditugu. Jogurtak eta gorde dugun esnea gehitu eta irabiatuko ditugu nahasketa homogeneoa lortu arte.

3. Nahasketa ontzitxoetan banatuko dugu eta apaintzeko lekua utziko dugu. Labean, labe-erretilu batean, Maria bainuan labekatuko ditugu 180 ºC-tan 45 minutuz.

4. Sagardo karamelua prestatzeko eta apaintzeko: ura eta azukrearekin karamelua prestatuko dugu. Orduan, sagardoa eta kubotxotan moztutako sagarra kontu handiz gehituko ditugu. Loditu arte urrituko dugu, budinetara gehitu eta intxaurrak jarriko ditugu.

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