Tarta de chocolate - Recetas Kaiku Km0

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Tiempo preparación: 4 horas y 30 minutos | Dificultad: fácil| Tipo: Desayuno/ postre | Raciones: 8 Personas

Ingredientes:

Para la base:
- 150 g de galletas de chocolate
- 60 g de mantequilla Kaiku Km0

Para la mousse de chocolate:
- 5 hojas de gelatina
- 500 ml de nata para montar Kaiku Km0
- 5 yogures griegos con chocolate mini Kaiku Km0
- 120 g de azúcar

Para la decoración:
- 150 g de chocolate para fundir
- 60 g de chocolate blanco

Materiales:
- Molde circular desmontable de 18 cm de diámetro

Elaboración:

1. Para la base: trituramos las galletas, las juntamos con la mantequilla derretida y mezclamos. Las colocamos en la base de un molde circular desmontable.

2. Para la mousse de chocolate: hidratamos las hojas de gelatina en agua fría y calentamos 200 ml de nata. Una vez caliente, diluimos en ella las hojas de gelatina escurridas y mezclamos con los yogures con chocolate. Reservamos.

3. Montamos el resto de nata con el azúcar y añadimos a la mezcla anterior poco a poco realizando movimientos envolventes. Disponemos el conjunto sobre la base de galleta y enfriamos durante 4 horas aproximadamente.

4. Para la decoración: desmoldamos la tarta y cubrimos la superficie con chocolate derretido con cuidado, que no esté muy caliente. Decoramos con virutas de chocolate blanco con ayuda de un rallador.

Osagaiak:

Oinarria egiteko:
- 150 g txokolatezko gaileta
- 60 g Kaiku Km0 gurin

Txokolatezko moussea prestatzeko:
- 5 gelatina-orri
- 500 ml Kaiku Km0 harrotzeko esne-gaina
- 5 jogurt greko txokolatearekin mini Kaiku Km0
- 120 g azukre

Apaintzeko:
- 150 g urtzeko txokolate
- 60 g txokolate zuri

Materialak:
- 18 cm-ko diametroa duen molde desmoldagarri borobila

Prestakuntza:

1. Oinarria egiteko: gailetak birrindu, gurin urtuarekin nahastu eta nahastuko dugu. Labe-papera duen molde desmoldagarri borobil baten oinarrian jarriko ditugu.

2. Txokolatezko mousse-a prestatzeko: gelatina-orriak ur hotzarekin hidratatuko ditugu eta 200 ml esne-gain berotuko dugu. Bero dagoenean, gelatina-orri xukatuak disolbatuko ditugu bertan eta txokolatedun jogurtekin nahastuko ditugu. Geroko gordeko dugu.

3. Gainerako esne-gaina eta azukrea harrotuko ditugu eta aurreko nahasketara pixkanaka-pixkanaka gehituko ditugu mugimendu biribilak egiten. Nahasketa osoa gailetazko oinarriaren gainean jarri eta 4 bat orduz hoztuko dugu.

4. Apaintzeko: tarta moldetik atera eta gainazala txokolate urtuarekin estaliko dugu kontuz, oso bero egon ez dadila. Txokolate zurizko txirbilekin apainduko dugu birringailu batez lagunduta.

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