Picaña Ahumada / Lepicurien Zambrano

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Cómo siempre agradecido.
Un estupendo corte de res, para serles sincero es mi corte favorito, lo he preparado de varias formas en el canal y esta es una de mis favoritas (ahumada) este técnica de cocción la convierte en algo de otro nivel, se combina lo especial de su sabor con ese único sabor a madera.
En esta oportunidad use leña de mango y naranjo que le aporto excelente sabor.

Espero les agrade el video, en el siguiente video prepararé algo especial usando esta proteína ahumada.

INGREDIENTES
- 1 punta de res o picaña de 1,5 kg, recuerden que debe ser suave y con buena grasa.
- Sal gruesa
- Pimienta negra al gusto

Видео Picaña Ahumada / Lepicurien Zambrano канала L'EPICURIEN ZAMBRANO