Шведский ХЛЕБ Sillabröd на закваске

Предлагаю приготовить очень интересный на вкус хлеб на закваске Sillabröd. Хлеб имеет сладковатый вкус, шведы подают его с маринованной сельдью. Необычное, но гармоничное сочетание сладкого и соленого. Попробуйте)

Рецепт*

Заварка:
100 г ржаной обдирной муки
200 г крепкого кофе (лучше использовать молотый)

Закваска:
30 г ржаного стартера
100 г воды комнатной температуры
100 г ржаной обдирной муки

Опара:
заварка+закваска

Мочка:
30 г семян (у меня семена подсолнечника, кунжута, льна и чиа)
75 г воды комнатной температуры

Тесто:
Вся опара
Вся мочка
200 г пшеничной муки высшего сорта
50 г ржаной обдирной муки
30 г сахара
12 г соли
50 г солодового экстракта или мальтозной патоки

Оригинал рецепта https://www.koket.se/helene_johansson/matbrod/mjol/sillabrod/
******************************************

КАК ВЫВЕСТИ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/XodqZL9PmbI

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!
https://www.youtube.com/channel/UCjZLoZXbgeQmBbvKM-C0utg?view_as=subscriber

Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!

*СУПЫ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcV6FhcjydM3Gwwg0OrfhlFk

*ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcWhZq64Z0Km6S2ACQwgBLIw

*ХЛЕБ БАТОН*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXu2Io13pRp35sm1OpGOJXy

*ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcW4s0CafRmPzyTDbpoV6taP

*СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUCyx0E_Ow-hS7RmZa1NlgW

*ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUu6USQEh8sRylccVRQ8pDB

*ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXB9ar_WcZhkMfw5ggH-Vn1

Композиция "Bright Wish" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100377.
Исполнитель: http://incompetech.com/

#хлеб #хлебназакваске #шведскийхлебназакваске #хлебсилла #шведскийхлебсилла

Видео Шведский ХЛЕБ Sillabröd на закваске канала Olga Grishakova